Folhas de quiabo são comestíveis?

Foto: Gui Gomes/Estadão Paladar {"vars":{"gtag_id":"G-H1D7PSZ1DW","client_id":"${clientId}","config":{"G-H1D7PSZ1DW":{}}},"extraUrlParams":{"uid":"${cd1}","ep.ambiente":"amp","ep.autor":"Radar","ep.content_group":"paladar","ep.data_publicacao":"2024-10-03T16:09:38-03:00","ep.editoria":"paladar","ep.tag":"receita-culinaria,alimento","ep.tipo_pagina":"webstories","ep.titulo":"Folhas de quiabo são comestíveis?","ep.coluna":"","ep.url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/folhas-de-quiabo-sao-comestiveis/","ep.produto":"Estadão","ep.modulos":"","ep.categoria_conteudo":"noticia","ep.id_materia":"SPYQCJ6D7FBTRD7LPP74YIGEWE","ep.host_name":"www.estadao.com.br","ep.amp_sso":"${cd1}","ep.custom_client_id":"${custom_client_id}","ep.user_cluster":"${cd33}","ep.assinante":"${assinante}","ep.tipo_usuario":"${tipo_usuario}","up.amp_sso":"${cd1}","up.custom_client_id":"${custom_client_id}","up.user_cluster":"${cd33}","up.assinante":"${assinante}","up.tipo_usuario":"${tipo_usuario}"},"triggers":{"shareFacebook":{"on":"click","selector":".share-facebook","vars":{"event_name":"share","method":"facebook","id_materia_destino":"SPYQCJ6D7FBTRD7LPP74YIGEWE","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"folhas-de-quiabo-sao-comestiveis/"}},"shareTwitter":{"on":"click","selector":".share-twitter","vars":{"event_name":"share","method":"twitter","id_materia_destino":"SPYQCJ6D7FBTRD7LPP74YIGEWE","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"folhas-de-quiabo-sao-comestiveis/"}},"shareWhatsApp":{"on":"click","selector":".share-whatsapp","vars":{"event_name":"share","method":"whatsapp","id_materia_destino":"SPYQCJ6D7FBTRD7LPP74YIGEWE","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"folhas-de-quiabo-sao-comestiveis/"}},"shareLinkedin":{"on":"click","selector":".share-linkedin","vars":{"event_name":"share","method":"linkedin","id_materia_destino":"SPYQCJ6D7FBTRD7LPP74YIGEWE","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"folhas-de-quiabo-sao-comestiveis/"}},"shareEmail":{"on":"click","selector":".share-email","vars":{"event_name":"share","method":"email","id_materia_destino":"SPYQCJ6D7FBTRD7LPP74YIGEWE","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"folhas-de-quiabo-sao-comestiveis/"}},"paywallVisible":{"on":"visible","selector":"#softwall","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"show","nome_campo":"","squad":"conversao"}},"paywallOferta":{"on":"click","selector":"#digitalMensal","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"oferta","squad":"conversao"}},"paywallVerOfertas":{"on":"click","selector":"#verOfertas","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"ver_planos","squad":"conversao"}},"paywallLogin":{"on":"click","selector":"#paywallAmpLogin","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"login","squad":"conversao"}}}} {"vars":{"collectorHost":"ivccf.ivcbrasil.org.br","appId":"4"},"triggers":{"trackPageview":{"on":"visible","request":"pageView"}}} {"vars":{"uid":"50621","domain":"estadao.com.br","sections":"paladar","authors":"Radar"}} {"vars":{"account":"23902"}} Existem receitas que aproveitam integralmente o alimento. Que tal conhecer mais sobre o assunto?

Características

Foto: Alex Silva/AE O quiabo é comprido, tem formato de cone e cor verde. A casca é macia e, por dentro, há várias sementes, além da famosa baba viscosa.

Receitas diversas

Foto: Alex Silva/AE Você pode consumir chips de quiabo, quiabo grelhado e frango com quiabo, porque o alimento é versátil. Mas e as folhas de quiabo, são comestíveis? Veja receitas com quiabo no link abaixo e entenda mais sobre suas folhas a seguir: Receitas

Folhas de quiabo

Foto: Gabriela Bilo/Estadão As folhas de quiabo são comestíveis, como revelou o chef Victor Dimitrow, do Petí Gastronomia, ao ensinar como aproveitar folhas, raízes e talos em receitas. Elas oferecem novas texturas e sabores e evitam o desperdício.

Receitas saborosas e coloridas

Foto: Gui Gomes/Estadão O chef compartilhou que, embora essas folhas sejam dificilmente encontradas nos mercados, podem tornar receitas saborosas e coloridas. Aprenda uma receita com folha de quiabo:

Nhoque de cará-moela

Foto: Gui Gomes/Estadão Nessa receita, o chef usou as folhas de quiabo para enrolar um filé de peixe branco, o protagonista. O nhoque de cará-moela complementa o conjunto. Receita completa

Veja também: mais receitas com talos, raízes e folhas

Foto: Imagem/Adobe Stock Além de abordar sobre as folhas de quiabo, o chef também compartilhou outras receitas que aproveitam talos, raízes e folhas, ajudando a criar um cardápio saboroso e sustentável. Matéria completa

Produção

Juliane Moreti - Radar Veja mais web stories