Quais ingredientes usar para fazer o pão de queijo perfeito? Aprenda receita

Foto: Best Food Photos/Adobe Stock Paladar {"vars":{"gtag_id":"G-H1D7PSZ1DW","client_id":"${clientId}","config":{"G-H1D7PSZ1DW":{}}},"extraUrlParams":{"uid":"${cd1}","ep.ambiente":"amp","ep.autor":"Radar","ep.content_group":"paladar","ep.data_publicacao":"2024-08-19T13:38:43-03:00","ep.editoria":"paladar","ep.tag":"pao-de-queijo","ep.tipo_pagina":"webstories","ep.titulo":"Quais ingredientes usar para fazer o pão de queijo perfeito? Aprenda receita","ep.coluna":"","ep.url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/ingredientes-pao-queijo-perfeito-receita/","ep.produto":"Estadão","ep.modulos":"","ep.categoria_conteudo":"noticia","ep.id_materia":"ZKD4QJW4FNC6PCWYYWJBVHNGWY","ep.host_name":"www.estadao.com.br","ep.amp_sso":"${cd1}","ep.custom_client_id":"${custom_client_id}","ep.user_cluster":"${cd33}","ep.assinante":"${assinante}","ep.tipo_usuario":"${tipo_usuario}","up.amp_sso":"${cd1}","up.custom_client_id":"${custom_client_id}","up.user_cluster":"${cd33}","up.assinante":"${assinante}","up.tipo_usuario":"${tipo_usuario}"},"triggers":{"shareFacebook":{"on":"click","selector":".share-facebook","vars":{"event_name":"share","method":"facebook","id_materia_destino":"ZKD4QJW4FNC6PCWYYWJBVHNGWY","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"ingredientes-pao-queijo-perfeito-receita/"}},"shareTwitter":{"on":"click","selector":".share-twitter","vars":{"event_name":"share","method":"twitter","id_materia_destino":"ZKD4QJW4FNC6PCWYYWJBVHNGWY","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"ingredientes-pao-queijo-perfeito-receita/"}},"shareWhatsApp":{"on":"click","selector":".share-whatsapp","vars":{"event_name":"share","method":"whatsapp","id_materia_destino":"ZKD4QJW4FNC6PCWYYWJBVHNGWY","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"ingredientes-pao-queijo-perfeito-receita/"}},"shareLinkedin":{"on":"click","selector":".share-linkedin","vars":{"event_name":"share","method":"linkedin","id_materia_destino":"ZKD4QJW4FNC6PCWYYWJBVHNGWY","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"ingredientes-pao-queijo-perfeito-receita/"}},"shareEmail":{"on":"click","selector":".share-email","vars":{"event_name":"share","method":"email","id_materia_destino":"ZKD4QJW4FNC6PCWYYWJBVHNGWY","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"ingredientes-pao-queijo-perfeito-receita/"}},"paywallVisible":{"on":"visible","selector":"#softwall","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"show","nome_campo":"","squad":"conversao"}},"paywallOferta":{"on":"click","selector":"#digitalMensal","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"oferta","squad":"conversao"}},"paywallVerOfertas":{"on":"click","selector":"#verOfertas","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"ver_planos","squad":"conversao"}},"paywallLogin":{"on":"click","selector":"#paywallAmpLogin","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"login","squad":"conversao"}}}} {"vars":{"account":"UA-166963-25","cd2":"Anonimo"},"extraUrlParams":{"cd1":"${cd1}","cd2":"${cd2}","cd3":"Noticia","cd4":"Quais ingredientes usar para fazer o pão de queijo perfeito? Aprenda receita","cd5":"Paladar","cd6":"","cd8":"0","cd16":"","cd17":"Estadão","cd18":"Geral","cd19":"","cd20":"ZKD4QJW4FNC6PCWYYWJBVHNGWY","cd21":"Notícias","cd22":"Radar","cd26":"ativo","cd27":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/ingredientes-pao-queijo-perfeito-receita/","cd28":"pao-de-queijo","cd29":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/ingredientes-pao-queijo-perfeito-receita/","cd30":"${cd30}","cd31":"${cd31}","cd32":"${cd32}","cd33":"${cd33}"},"triggers":{"trackPageviewWithCustomUrl":{"on":"visible","request":"pageview","vars":{"documentLocation":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/ingredientes-pao-queijo-perfeito-receita/"}}}} {"vars":{"collectorHost":"ivccf.ivcbrasil.org.br","appId":"4"},"triggers":{"trackPageview":{"on":"visible","request":"pageView"}}} {"vars":{"uid":"50621","domain":"estadao.com.br","sections":"paladar","author":"Radar"}} {"vars":{"account":"23902"}} Descubra a importância de cada item e duas receitas para você testar.

Todo mundo ama

Foto: Flavia Novaes Nakamura/Adobe Stock O pão de queijo é o lanchinho favorito do brasileiro. E o que não faltam são segredos para você acertar a receita.

Você sabia?

Foto: Gisele Rech Contudo, muitas pessoas não entendem a importância de cada ingrediente na composição do pão de queijo, já que existe uma série de possibilidades para você testar.

Polvilho azedo

Foto: DANIEL TEIXEIRA Ingrediente que divide opiniões ele é muito importante. Quando usamos o polvilho azedo na receita, o pão de queijo fica com uma textura mais aerada, um pouco mais seco. Enquanto o polvilho doce deixa mais suave, com aquela sensação de “puxa-puxa”.

Leite

Foto: ffolas - stock.adobe.com/Adobe stock Essa bebida vai ser responsável em fazer o amido do polvilho inchar e se tornar gelatinoso. Por fim, acaba deixando a massa elástica.

Queijo

Foto: Leo Martins/Divulgação Se o queijo for fresco, ele contém mais água, o que resultará em um pão de queijo mais denso. Queijos muito gordurosos também deixam a massa mais pesada.

Gordura

Foto: Светлана Лазаренко/ Adobe Stock A quantidade de gordura influencia na textura da massa. Mais gordura torna o pão de queijo mais macio, mas excesso pode deixá-lo pesado.

Sal

Foto: Adobe Stock/ADOBE STOCK O sal serve para realçar o sabor.

Ovo

Foto: AlexanderD - stock.adobe.com/Adobe stock O ovo influencia na textura e leveza do pão de queijo. Ele ajuda a estruturar a massa com o polvilho e também retém os gases que se formam no interior do pão. Saiba mais

O pão de queijo caseiro perfeito

Foto: WERTHER Agora que você já sabe a importância de cada ingrediente, pode encarar a cozinha e seguir essa receita sem medo. Receita completa

Pão de queijo com abobrinha

Foto: Christiane Alves Mas, se você também quer fazer algo diferente na cozinha ao lado do pão de queijo. Que tal um recheio de abobrinha? Veja mais

Produção

Ester Cassavia - Radar Veja mais web stories