Existe jeito certo de comer ora-pro-nóbis?

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Destaque nos restaurantes

Foto: cabuscaa - stock.adobe.com/Adobe stock Além da atual importância gastronômica da PANC, já que até mesmo restaurantes tem abusado de sua versatilidade, ela oferece benefícios à saúde.

Benefícios da ora-pro-nóbis

Foto: Adobe Stock Entre os principais destaques da ora-pro-nóbis estão suas propriedades anti-inflamatórias e cicatrizantes. Além disso, a planta é rica em magnésio, zinco e vitamina C, essenciais para o bom funcionamento do organismo. Leia mais

Tipos de ora-pro-nóbis

Foto: Adobe Stock Apesar de versátil, é necessário conhecer bem a ora-pro-nóbis antes de consumi-la, afinal existem diferentes tipos, que exigem formas distintas de preparo. Veja a seguir:

Flores branca e rosa

Foto: Nahhan/Adobe Stock As espécie de flor branca e de flor rosa têm, respectivamente, teor médio e alto de oxalato, por isso recomenda-se que suas folhas sejam cortadas em pedaços pequenos e, então, branqueadas por três minutos em água fervente.

Flor laranja

Foto: Adobe Stock Já a espécie de flor laranja tem baixa concentração do antinutriente, por isso pode ser consumida tranquilamente in natura ou desidratada. Saiba mais

Como preparar?

Foto: Renata Sattler / Adobe Stock As folhas mais velhas devem ser refogadas para um melhor aproveitamento de suas propriedades, enquanto as folhas mais novas podem ser consumidas frescas, como em saladas. Veja algumas sugestões de receitas:

Bolo de abóbora com ora-pro-nóbis

Foto: Tiago Queiroz/Estadão Essa receita fácil é especial, pois além da abóbora, leva ora-pro-nóbis na composição, enriquecendo ainda mais o preparo. Veja a receita

Angu com creme de ora-pro-nóbis

Foto: Tadeu Brunelli|Estadão O angu é um prato tradicional brasileiro e pode ficar ainda melhor acompanhado de um creme de ora-pro-nóbis delicioso e nutritivo. Veja a receita

Salada de PANCs

Foto: Bruno Geraldini Essa salada feita à base de PANCs, castanha-do-pará e gorgonzola é extremamente saborosa e ainda leva vinagre de jabuticaba. Veja a receita

Veja também: taioba oferece o dobro de nutrientes do que outros vegetais

Foto: Miriana/Adobe Stock Para incluir a taioba na cozinha é só usar a criatividade. Ela pode compor saladas ou até mesmo receitas mais elaboradas. Confira aqui

Produção

Beatriz Castro - Radar Veja mais web stories