Chef Érick Jacquin ensina receita especial de lentilha para o Ano Novo

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Ingredientes

Foto: Carmen Steiner - stock.adobe.com/Adobe stock Use 150 g de bacon cortado em cubinhos, 1 xícara de lentilha, 1 taça vinho branco seco, pimenta-do-reino, azeite, 1 cebola média em cubos, sal e 1 xícara de salsinha.

Dica de ingrediente

Foto: Romualdo/Adobe Stock Usar a lentilha francesa verde du puy, cozida al dente, deixa o prato com textura suave e sabor delicado. Caso não encontre, pode substituir pela lentilha comum. Veja como fazer:

1º passo

Foto: GCapture/ Adobe Stock Cozinhe a lentilha em água com sal, até ficar al dente. Escorra e reserve.

2º passo

Foto: Michael Rogner - stock.adobe.com/Adobe stock Refogue o bacon numa frigideira com um pouco de azeite, junte a cebola e deixe dourar. Coloque metade do vinho e deixe evaporar.

3º passo

Foto: Pixel Shot/ Adobe Stoc Junte a lentilha cozida, deixe que os grãos cozinhem 5 minutos. Coloque a outra metade do vinho, deixe reduzir e tempere com pimenta-do-reino.

4º passo

Foto: Angel Simon - stock.adobe.com/Adobe st Quando estiver pronto, coloque a salsinha e mexa. Sirva quente. Veja detalhes da receita no link. Receita completa

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Foto: AB Photography - stock.adobe.com/Adobe stock Que tal aprender outra receita ensinada por chef? Veja detalhes do preparo no link. Receita completa

Produção

Juliane Moreti - Radar Veja mais web stories