Linguiça calabresa é tudo igual?

Foto: ALEX SILVA/ESTADAO Paladar {"vars":{"gtag_id":"G-H1D7PSZ1DW","client_id":"${clientId}","config":{"G-H1D7PSZ1DW":{}}},"extraUrlParams":{"uid":"${cd1}","ep.ambiente":"amp","ep.autor":"Radar","ep.content_group":"paladar","ep.data_publicacao":"2024-07-15T16:26:20-03:00","ep.editoria":"paladar","ep.tag":"linguica,paladar-testou","ep.tipo_pagina":"webstories","ep.titulo":"Linguiça calabresa é tudo igual?","ep.coluna":"","ep.url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/linguica-calabresa-tudo-igual/","ep.produto":"Estadão","ep.modulos":"","ep.categoria_conteudo":"noticia","ep.id_materia":"7CREVPONMRFWDB7WSUFEOZB7XM","ep.host_name":"www.estadao.com.br","ep.amp_sso":"${cd1}","ep.custom_client_id":"${custom_client_id}","ep.user_cluster":"${cd33}","ep.assinante":"${assinante}","ep.tipo_usuario":"${tipo_usuario}","up.amp_sso":"${cd1}","up.custom_client_id":"${custom_client_id}","up.user_cluster":"${cd33}","up.assinante":"${assinante}","up.tipo_usuario":"${tipo_usuario}"},"triggers":{"shareFacebook":{"on":"click","selector":".share-facebook","vars":{"event_name":"share","method":"facebook","id_materia_destino":"7CREVPONMRFWDB7WSUFEOZB7XM","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"linguica-calabresa-tudo-igual/"}},"shareTwitter":{"on":"click","selector":".share-twitter","vars":{"event_name":"share","method":"twitter","id_materia_destino":"7CREVPONMRFWDB7WSUFEOZB7XM","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"linguica-calabresa-tudo-igual/"}},"shareWhatsApp":{"on":"click","selector":".share-whatsapp","vars":{"event_name":"share","method":"whatsapp","id_materia_destino":"7CREVPONMRFWDB7WSUFEOZB7XM","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"linguica-calabresa-tudo-igual/"}},"shareLinkedin":{"on":"click","selector":".share-linkedin","vars":{"event_name":"share","method":"linkedin","id_materia_destino":"7CREVPONMRFWDB7WSUFEOZB7XM","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"linguica-calabresa-tudo-igual/"}},"shareEmail":{"on":"click","selector":".share-email","vars":{"event_name":"share","method":"email","id_materia_destino":"7CREVPONMRFWDB7WSUFEOZB7XM","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"linguica-calabresa-tudo-igual/"}},"paywallVisible":{"on":"visible","selector":"#softwall","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"show","nome_campo":"","squad":"conversao"}},"paywallOferta":{"on":"click","selector":"#digitalMensal","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"oferta","squad":"conversao"}},"paywallVerOfertas":{"on":"click","selector":"#verOfertas","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"ver_planos","squad":"conversao"}},"paywallLogin":{"on":"click","selector":"#paywallAmpLogin","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"login","squad":"conversao"}}}} {"vars":{"account":"UA-166963-25","cd2":"Anonimo"},"extraUrlParams":{"cd1":"${cd1}","cd2":"${cd2}","cd3":"Noticia","cd4":"Linguiça calabresa é tudo igual?","cd5":"Paladar","cd6":"","cd8":"0","cd16":"","cd17":"Estadão","cd18":"Geral","cd19":"","cd20":"7CREVPONMRFWDB7WSUFEOZB7XM","cd21":"Notícias","cd22":"Radar","cd26":"ativo","cd27":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/linguica-calabresa-tudo-igual/","cd28":"linguica|paladar-testou","cd29":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/linguica-calabresa-tudo-igual/","cd30":"${cd30}","cd31":"${cd31}","cd32":"${cd32}","cd33":"${cd33}"},"triggers":{"trackPageviewWithCustomUrl":{"on":"visible","request":"pageview","vars":{"documentLocation":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/linguica-calabresa-tudo-igual/"}}}} {"vars":{"collectorHost":"ivccf.ivcbrasil.org.br","appId":"4"},"triggers":{"trackPageview":{"on":"visible","request":"pageView"}}} {"vars":{"uid":"50621","domain":"estadao.com.br","sections":"paladar","author":"Radar"}} {"vars":{"account":"23902"}} { "vars" : { "c2": "24963488" }, "extraUrlParams" : { "comscorekw": "amp" } } Veja também qual é a melhor do mercado segundo especialistas

Linguiças

Foto: Werther Santana | Estadão Existem diversos tipos de linguiça, como a paio, toscana, calabresa e portuguesa, cada uma com suas particularidades na produção e no resultado final. A linguiça toscana, crua e curada, é conhecida por mesclar carne e gordura suína na composição. E a calabresa?

Linguiça calabresa x tipo calabresa

Foto: ALEX SILVA/ESTADAO Linguiça calabresa não é tudo igual. A linguiça calabresa é composta por carne suína e pimenta-calabresa, enquanto a tipo calabresa é elaborada com outras carnes separadas e proteínas vegetais. Descubra qual é a melhor do mercado:

Teste às cegas

Foto: ALEX SILVA/ESTADAO Especialistas avaliaram, às cegas, nove marcas de linguiça tipo calabresa do mercado, considerando sabor, aparência, aroma e textura entre os critérios de avaliação. Confira quais marcas se destacaram no pódio:

Perdigão: 3º lugar

Foto: ALEX SILVA/ESTADAO Cozida e defumada, a linguiça desta marca se destacou em terceiro lugar pelo sabor que acentua uma leve acidez, sal e picância no paladar.

Prieto: 2º lugar

Foto: ALEX SILVA/ESTADAO Composta por carne mecanicamente separada de ave, pimenta-calabresa, cebola e alho, o aroma sutil de defumação e o sabor levemente adocicado foram os pontos positivos desta marca, que ficou em segundo lugar no pódio.

Sadia: 1º lugar

Foto: Alex Silva A marca número um do teste tem textura firme, sabor acentuado, untuosidade presente e bom percentual de gordura. Esta linguiça tipo calabresa é preparada com defumação natural, carne suína, de frango e porco e proteína de soja. Teste completo

Veja também

Foto: LEO MARTINS Especialistas convidados de Paladar testaram 10 marcas de linguiça toscana do mercado, elegendo a de maior qualidade. Entre os pontos positivos deste tipo de linguiça estão o preço mais acessível e sua suculência. Confira toda as marcas avaliadas. Teste completo

Produção

Juliane Moreti - Radar Veja mais Web Stories