Receita fácil da ‘massa podre’ perfeita para tortas e quiches

Conhecida originalmente como pâte brisée, o preparo leva poucos ingredientes e passos para ficar pronta

Massa podre = pâte brisée

Embora o nome ‘’massa podre’' possa causar estranheza, é apenas o apelido da pâte brisée, uma massa clássica que tem um sabor neutro e uma textura quebradiça.

Onde usar

Apesar do nome curioso, essa massa é extremamente útil e excelente na culinária, especialmente servindo como base para quiches e tortas salgadas. Confira quais ingredientes usar na receita:

Ingredientes

Você vai precisar de 10g de sal, água, 230g de manteiga integral sem sal e 380g de farinha de trigo peneirada. E os passos? Veja a seguir:

Passo 1

Comece misturando a farinha, o sal e a manteiga com as pontas dos dedos, criando uma ‘‘farofa’'.

Passo 2

Vá adicionando água aos poucos e sovando essa massa até obter uma textura homogênea.