O melhor bacon do mercado segundo especialistas

Com sabor intenso, gorduroso e aroma defumado, o bacon é um dos ingredientes favoritos de muitas pessoas para dar um toque especial em qualquer receita

Teste às cegas

Considerado extremamente especial na cozinha, esse alimento tem um dia para chamar de seu: 31 de agosto. E para fazer as homenagens devidas, o Paladar testou às cegas 15 marcas de bacon com a ajuda de especialistas.

Critérios de avaliação

Os jurados avaliaram os bacons a partir de critérios como aparência, textura, aroma e sabor. Depois de fatiadas, as peças passaram por três métodos de cocção - além de grelhadas na frigideira em sua própria gordura, as fatias foram assadas na airfryer e no micro-ondas. Uma das amostras acabou desclassificada por apresentar um cheiro químico desagradável.

TOP 3

Ao final do teste, os especialistas definiram um ranking com todos os produtos e destacaram os três melhores. Confira a seguir:

3º lugar - Seara Gourmet

O bacon, que faz parte da linha premium da marca, conquistou o terceiro lugar no teste às cegas. Elaborado com barriga de porco, tem aroma natural de fumaça e passa pelo processo de cura lenta.

2º lugar - F.A.

A marca F.A. foi classificada como a segunda melhor. Produzido com barriga suína, sal e açúcar, o bacon passa por defumação com lenha frutífera. O sabor defumado, sal na medida e as notas de cravo-da-índia agradaram os jurados.

Como fritar bacon fininho e crocante?

Fritar o bacon da forma correta vai depender do resultado desejado. Se preferir um bacon fininho, seco e crocante, coloque os cubos ou fatias na frigideira fria, certificando-se de que estejam bem espalhados. Ligue o fogo em temperatura baixa. À medida que a frigideira esquentar, a gordura do bacon começará a derreter lentamente e isso permitirá que o bacon cozinhe suavemente.