Qual a melhor farinha para farofa? Veja receitas

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Dicas de chef

Foto: AGPhotography - stock.adobe.com/Adobe stoc Ao paladar, a vice-campeã do Masterchef e autointitulada ‘chef farofeira’ Deh Werneck deu dicas de como alcançar a farofa perfeita, começando pela escolha da farinha. Confira a seguir:

As 3 principais farinhas para farofa

Foto: Alex Silva Na opinião de Werneck, três farinhas são ideais para uma boa farofa: farinha de mandioca, farinha Panko e farinha de milho. Matéria completa

Farinha de mandioca

Foto: M. Makela - stock.adobe.com/Adobe st A farinha de mandioca é a melhor base para uma boa farofa, de acordo com a especialista. Além de ser muito popular no Brasil, ela permite que se brinque com a textura, podendo ficar mais crocante ou mais amanteigada, dependendo do tipo que você escolher (torrada ou crua, por exemplo) e do modo de preparo: torrada fina ou biju, que tem uma textura flocada e absorve bem a umidade da manteiga.

Farinha Panko

Foto: Sea Wave - stock.adobe.com A farinha Panko (feita de pão) vem ganhando popularidade para além da culinária japonesa e empanamento de carne, frango e peixes. Para Werneck, ela é ótima para fazer uma boa farofa.

Farinha de milho

Foto: Juliana/ Adobe Stock Outra boa opção é a farinha de milho, que diferente das anteriores, combina bem acompanhada de uma fruta, como o maracujá.

Receitas de farofa

Foto: Andrea Ferrara/ Arquivo pessoal Você já sabe quais são as melhores farinhas para farofa. Que tal colocar esses conhecimentos em prática com algumas receitas simples? Confira a seguir:

Farofa para churrasco

Foto: Alex Silva Férias e verão combinam com um churrasco de respeito. Para completar a gostosura, uma farofa apimentadinha e cheia de sabor é a pedida certa. Esse preparo leva castanha de caju, pimenta dedo de moça e dois tipos de farinha: panko e biju. Veja a receita

Farofa com pistache e cebola caramelizada

Foto: Alex Silva Descubra como fazer essa farofa com pistache e com um toque de limão delicioso que vai bem com qualquer prato. Veja a receita

Veja também: como fazer farofa de banana?

Foto: Taba Benedicto/ Estadão Este preparo versátil e saboroso pode servir como acompanhamento para diversos pratos. Confira aqui

Produção

Beatriz Castro - Radar Veja mais web stories