O segredo do melhor molho de tomate para suas receitas

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Passo a passo

Foto: Nii Koo Nyan/ Adobe Stock O Paladar revela o segredo para o molho de tomate perfeito, com poucos ingredientes e um preparo simples. Confira como fazer!

Ingredientes

Foto: Africa Studio - stock.adobe.com Você vai precisar de tomate tipo Débora, manjericão fresco, azeite extravirgem, alho e sal.

Escolha dos tomates

Foto: Danilin Vladsylav/ Adobe Stock O segredo do molho caseiro está na escolha dos tomates: eles devem ser maduros, vermelhos e firmes. Evite tomates verdes por dentro. Lave-os bem, retire a “tampa” e corte em quatro, como pétalas de rosa, removendo partes escuras ou danificadas.

Leve os tomates ao fogo

Foto: TABA BENEDICTO Coloque os tomates em uma panela e leve ao fogo por aproximadamente 15 minutos, para apenas amolecer. Tampe a panela e mexa de vez em quando.

Prepare o alho e o manjericão

Foto: Aomas/ Adobe Stock Em uma panela, aqueça o azeite extravirgem e refogue os dentes de alho descascados e cortados ao meio para reduzir a acidez do molho. Lave e seque as folhas de manjericão fresco e adicione à panela com o alho. Mexa e desligue o fogo.

Cozinhe o molho

Foto: Alvaro - stock.adobe.com/Adobe stock Passe os tomates por uma máquina de passar tomate ou peneira, separando a polpa das sementes e da pele. Transfira a polpa para a panela, ajuste o sal e cozinhe por duas horas em fogo baixo, sem tampar. Receita completa

Produção

Beatriz Castro - Radar Veja mais web stories