De onde são os 3 melhores chocolates bean to bar do Brasil?

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Chocolates bean to bar

Foto: Lucas Andrade/Chocolat Festival/Divulgação As amêndoas retiradas do cacau são as protagonistas nessa produção artesanal, que vem ganhando força e conta com um reconhecimento relevante: o Prêmio Associação Bean To Bar Brasil.

Critérios

Foto: Leo Martins/Estadao Amargor, aroma, finalização, adstringência e acidez foram alguns dos critérios de avaliação da edição de 2024, que considerou 20 chocolates 70% cacau produzidos em diversas regiões.

Finalistas

Foto: Leo Martins/Estadao Na primeira fase, profissionais provaram às cegas cada uma das amostras, elegendo finalistas. Por fim, um júri gastronômico definiu as opções do topo. Quer saber quais são? Veja a seguir: Matéria completa

Kalapa Chocolates (3º lugar)

Foto: New Africa/ Adobe Stock De Belo Horizonte, a marca produz o chocolate com amêndoas de cacau de Ibirapitanga (BA), e conquistou o terceiro lugar no concurso.

Priscyla França Chocolates (2º lugar)

Foto: chandlervid85 | Adobe Stock Um blend de amêndoas de cacau do 70% Amazônia foi o grande destaque dessa marca paulistana, que ocupou o segundo lugar no pódio.

Casa Lasevicius (1º lugar)

Foto: Stepan Popov | Adobe Stock Com o 70% Pariquera-Açu, a marca paulistana Casa Lasevicius ganhou como o melhor chocolate bean to bar do Brasil, oferecendo notas de madeira, fumo e café.

Veja também: qual o melhor chocolate 70%?

Foto: Leo Martins/Estadao Se você prefere chocolate com maior teor de cacau na composição, confira o teste do Paladar, que elegeu os melhores chocolates 70% do mercado. Teste completo

Produção

Juliane Moreti - Radar Veja mais web stories