Os melhores panetones clássicos de 2024

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Teste às cegas

Foto: Tiago Queiroz/Estad 50 panetones e chocotones foram avaliados às cegas por 16 jurados em 5 categorias: Clássicos, Custo-benefício, Adoraria ganhar, Para presentear e Tendências Leia mais

Critérios de avaliação

Foto: Tiago Queiroz/Estad Para isso, um grupo de especialistas degustou as amostras sem saber as marcas dos panetones, que foram avaliados a partir de quatro critérios: aspecto visual, aroma, textura e sabor.

Qualidade da massa

Foto: Tiago Queiroz/Estad Além do formato uniforme, o júri buscou um panetone com massa leve e com certa umidade, uma boa distribuição de frutas, que deveriam ser de qualidade.

Panetones clássicos favoritos

Foto: Tiago Queiroz/Estad Ao final da degustação, os especialistas selecionaram os seus panetones favoritos. Confira a seguir:

Confeitaria Dama

Foto: Tiago Queiroz/Estadão Panetone tradicional com fermentação natural, textura leve e que “desfia”. Feito com frutas secas importadas e finalizado com crosta de açúcar e amêndoas (R$ 115, 500 g; R$ 230, 1 kg).

Rubaiyat

Foto: Tiago Queiroz/Estadão O rubattone Madrid traz frutas cristalizadas e uvas-passas brancas e pretas. Lançamento da rede de restaurantes especializada em carnes, foi um dos preferidos da categoria (R$ 139, 650 g). Mais panetones tradicionais

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Produção

Beatriz Castro - Radar Veja mais web stories