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Essa versão caseira é marcante e tem um sabor inconfundível. Que tal aprender?
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A receita fácil do molho de pimenta malagueta é do restaurante Tordesilhas, sendo uma boa pedida para quem curte apimentar o paladar.
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20 pimentas malagueta (tamanho médio) com as sementes, 2 dentes de alho inteiros, 100 ml colher (sopa) de óleo e 1 pitada de sal.
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Comece higienizando as pimentas e retirando os cabinhos.
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Leve as pimentas ao liquidificador com o restante dos ingredientes e bata até obter uma consistência pastosa.
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Coe a mistura em uma peneira fina.
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Coloque o molho no recipiente que será utilizado para servir.
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Além dos molhos de pimenta caseiros, também existem as versões industrializadas. Para saber o melhor do mercado, Paladar realizou um teste às cegas com 16 marcas.
Beatriz Castro - Radar