Como fazer uma mousse de espresso rápida e cremosa?

Foto: Taila Saito/Anhembi Morumbi Paladar {"vars":{"gtag_id":"G-H1D7PSZ1DW","client_id":"${clientId}","config":{"G-H1D7PSZ1DW":{}}},"extraUrlParams":{"uid":"${cd1}","ep.ambiente":"amp","ep.autor":"Radar","ep.content_group":"paladar","ep.data_publicacao":"2024-11-12T16:56:51-03:00","ep.editoria":"paladar","ep.tag":"gastronomia","ep.tipo_pagina":"webstories","ep.titulo":"Como fazer uma mousse de espresso rápida e cremosa?","ep.coluna":"","ep.url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/mousse-espresso-rapido-cremoso/","ep.produto":"Estadão","ep.modulos":"","ep.categoria_conteudo":"noticia","ep.id_materia":"ZXPO52AONFH4LP2FM5OGUEKIME","ep.host_name":"www.estadao.com.br","ep.amp_sso":"${cd1}","ep.custom_client_id":"${custom_client_id}","ep.user_cluster":"${cd33}","ep.assinante":"${assinante}","ep.tipo_usuario":"${tipo_usuario}","up.amp_sso":"${cd1}","up.custom_client_id":"${custom_client_id}","up.user_cluster":"${cd33}","up.assinante":"${assinante}","up.tipo_usuario":"${tipo_usuario}"},"triggers":{"shareFacebook":{"on":"click","selector":".share-facebook","vars":{"event_name":"share","method":"facebook","id_materia_destino":"ZXPO52AONFH4LP2FM5OGUEKIME","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"mousse-espresso-rapido-cremoso/"}},"shareTwitter":{"on":"click","selector":".share-twitter","vars":{"event_name":"share","method":"twitter","id_materia_destino":"ZXPO52AONFH4LP2FM5OGUEKIME","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"mousse-espresso-rapido-cremoso/"}},"shareWhatsApp":{"on":"click","selector":".share-whatsapp","vars":{"event_name":"share","method":"whatsapp","id_materia_destino":"ZXPO52AONFH4LP2FM5OGUEKIME","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"mousse-espresso-rapido-cremoso/"}},"shareLinkedin":{"on":"click","selector":".share-linkedin","vars":{"event_name":"share","method":"linkedin","id_materia_destino":"ZXPO52AONFH4LP2FM5OGUEKIME","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"mousse-espresso-rapido-cremoso/"}},"shareEmail":{"on":"click","selector":".share-email","vars":{"event_name":"share","method":"email","id_materia_destino":"ZXPO52AONFH4LP2FM5OGUEKIME","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"mousse-espresso-rapido-cremoso/"}},"paywallVisible":{"on":"visible","selector":"#softwall","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"show","nome_campo":"","squad":"conversao"}},"paywallOferta":{"on":"click","selector":"#digitalMensal","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"oferta","squad":"conversao"}},"paywallVerOfertas":{"on":"click","selector":"#verOfertas","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"ver_planos","squad":"conversao"}},"paywallLogin":{"on":"click","selector":"#paywallAmpLogin","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"login","squad":"conversao"}}}} {"vars":{"collectorHost":"ivccf.ivcbrasil.org.br","appId":"4"},"triggers":{"trackPageview":{"on":"visible","request":"pageView"}}} {"vars":{"uid":"50621","domain":"estadao.com.br","sections":"paladar","authors":"Radar"}} {"vars":{"account":"23902"}} A receita de Taila Saito, professora da Anhembi Morumbi, é para você que ama uma sobremesa com um gosto surpreendente.

Ingredientes

Foto: 5second / Adobe Stock Você vai precisar de 55 ml de café espresso, 4 claras, 55 g de açúcar refinado, 20 ml de água, 20 ml de licor de cereja, 210 g de chocolate amargo e 100 g de iogurte grego.

1º passo

Foto: Cavan for Adobe - stock.adobe.com/Adobe stock Derreta o chocolate e adicione o café no chocolate derretido. Misture vigorosamente. Depois misture o iogurte e o licor.

2º passo

Foto: New Africa - stock.adobe.com/Adobe stock Bata na batedeira, as claras com o açúcar até o ponto de neve.

3º passo

Foto: Daniel Teixeira/Estadão Adicione as claras em neve ao chocolate aos poucos, mexendo devagar para manter a incorporação de ar.

4º passo

Foto: LoloStock - stock.adobe.com/Adobe st Depois disso, leve para gelar por 3 horas. Receita completa

Melhores sobremesas do mundo

Foto: Edvânia Soares/ Arquivo pessoal O mousse de maracujá brasileiro faz parte do ranking das melhores sobremesas do mundo. Entretanto, essa receita é tão versátil que dá para fazer de outros sabores. Vamos tentar uma de expresso? Confira: Matéria completa

Veja mais: Petit Gâteau

Foto: Fernando Zequinão/ Adobe Stock Quer mais um docinho para acompanhar a mousse? Experimente essa receita simples e prática de petit gâteau na AirFryer. Receita completa

Produção

Julia Burian - Radar Veja mais web stories