Muffin de fubá com goiabada

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Ingredientes

Foto: Juliana/ Adobe Stock 127 g de manteiga, 80 g de açúcar, 2 ovos, 250 g de farinha, 110 g de fubá, 1 colher (chá) de fubá, 250 g de fermento, 200 g de leite, 300 g de requeijão cremoso (catupiry) e goiabada cremosa

1° Passo

Foto: Zephyr/ Adobe Stock Pré aqueça o forno a 170°C.

2° Passo

Foto: Dmitry Evs/ Adobe Stock Na batedeira, bata a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar até ficar homogêneo e esbranquiçado em velocidade alta.

3° Passo

Foto: Towfiqu Barbhuiya/Adobe Stock Adicione os ovos também em temperatura ambiente. É muito importante que todos os ingredientes estejam na mesma temperatura, para a massa não separar.

4° Passo

Foto: Felipe Rau/Estadão Peneire junto a farinha de fubá com a de trigo e o fermento. Desligue a batedeira, adicione a mistura de farinhas á de manteiga e em velocidade baixa bata até que esteja tudo incorporado por mais ou menos 2 ou 3 minutos.

5° Passo

Foto: Pixel Shot/ Adobe Stock Em velocidade baixa, adicione em 3 vezes o leite, também em temperatura ambiente.

6° Passo

Foto: Daniel Teixeira/Estadão Unte forminhas com manteiga e farinha de fubá e coloque nelas uma colher de chá de massa. No centro da forminha, coloque uma quantidade pequena de catupiry e depois cubra ele com massa.

7° Passo

Foto: Lais/ Adobe Stock Asse até que tenha crescido e fique levemente dourado. Tire do forno, desenforme e sirva fresquinho e direto do forno com goiabada ao lado.

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