O melhor bacalhau para o seu fim de ano

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O que é lombo de bacalhau?

Foto: FELIPE RAU Apesar de ter a definição estampada na embalagem, nem sempre o que é vendido é um lombo verdadeiro. Para fugir de golpes, lembre de sempre avaliar se o bacalhau se desfaz em belas lascas, por exemplo. Matéria completa

3º lugar: Momento Mambo

Foto: FELIPE RAU O excesso de sal fez esta peça cair para a terceira posição, mas seu pódio foi garantido com aspecto tenro, boa cura e bastante colágeno. Ranking completo

2º lugar: Ribeiralves

Foto: FELIPE RAU Bom sabor, quantidade de sal, textura e brilho foram os destaques do segundo colocado do teste. Apesar disso, as qualidades não se apresentaram em todas as partes da mesma embalagem, o que decaiu sua nota. Ranking completo

Campeão: Lombo de bacalhau Bom Porto

Foto: DANIEL TEIXEIRA Macio e com lascas firmes, foi o campeão do teste com sabor acentuado, boa cura e nível de sal muito bem equilibrado, além do aspecto brilhante que todo bacalhau superior deve ter. Ranking completo

O bacalhau perfeito: veja como preparar

Foto: exclusive-design - stock.adobe.c/Adobe stock Descubra como escolher, dessalgar e preparar o peixe queridinho do fim de ano com um especialista no assunto. Clique aqui

Receita de bacalhau à portuguesa para o fim de ano

Foto: Bambu Restaurante Aprenda a preparar bacalhau grelhado com batata, cebola, tomate-cereja, azeitonas e bastante azeite. Receita aqui

Produção

Giulia Howard Veja mais Web Stories