Sobremesa irresistível

Com uma textura bem macia e um sabor doce e cremoso, o pudim de leite é uma verdadeira tentação. Confira essa receita fácil de pudim de leite condensado que necessita de apenas 5 ingredientes.

Ingredientes

4 ovos, 1 lata de leite condensado (395 g, 1 e ½ xícara de chá, pode ser sem lactose), 1 e ½ xícara de leite (360 ml, ou outro líquido escolhido), 1 colher (sopa) de essência de baunilha (15 ml) e 1 xícara de açúcar.

1° Passo

Aqueça o forno a 160ºC (médio-baixo), separe uma assadeira e coloque no fundo dela umas 2 ou 3 folhas de papel absorvente para a forma não pular.

2° Passo

Ferva um pouco de água pro banho-maria e separe uma forma média para pudim.

3° Passo

Para o caramelo, aqueça o açúcar numa panelinha e, movimente a própria panela de vez em quando, sem precisar mexer com uma espátula.

4° Passo

Deixe no fogo até conseguir um caramelo bem dourado, nem claro demais, porque fica muito doce e sem o gosto e o aroma de caramelo, e nem escuro demais pra não amargar.

5° Passo

Despeje o caramelo na fôrma do pudim e, segurando com pano seco, movimente pra forrar totalmente o fundo e as laterais com uma camada de caramelo.

6° Passo

Passe os ovos por uma peneira fina sobre uma tigela média. Junte o leite condensado, o leite e a baunilha e, se preferir sem furinhos, misture com um batedor de arame ou bata no liquidificador até obter um creme liso.