É PANC!

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Ora-pro-nóbis

Foto: Tiago Queiroz Uma das mais populares entre elas é a ora-pro-nóbis, que é rica em proteína, sais mineras e vitaminas.

Mineira popular

Foto: cabuscaa/Adobe Stock Um dos locais em que é mais utilizada é Minas Gerais. Lá, a planta não tem nada de “não convencional” e serve de complemento para refogados e também como acompanhamento.

Versatilidade

Foto: oscaryoshinori/Adobe Stock Além disso, a ora-pro-nóbis tem 100% de aproveitamento: todas as partes podem ser usadas, desde as folhas aos brotos e fruto.

Outras PANCs

Foto: ESTADÃO CONTEÚDO / ESTADÃO CONTEÚDO Além da ora-pro-nóbis existem várias outras plantas não convencionais que deveriam ter mais destaque na cozinha.

Maracujá-do-mato

Foto: Tadeu Brunelli/Estadão Menor que o maracujá comum e de casca alaranjada, ele tem aroma e sabor um pouco mais adocicado. É ótimo para fazer geleias, doces e molhos que acompanhem carne.

Moringa

Foto: Daniel Teixeira/Estadão Muito cultivada no Nordeste, essa planta costuma ser colhida para uso medicinal em tratamentos caseiros. Suas folhas, frutos, flores, raízes e sementes podem ser consumidos. Saiba mais

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Redação Paladar Redação Paladar Beatriz Castro - Radar Veja mais webstories