Como saber se o panetone é bom?

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Para comprar...

Foto: DANIEL TEIXEIRA Você compra um panetone pelo sabor? Pela marca? Seja como for, algumas características garantem um panetone de qualidade. Mas você sabe quais?

Especialista revela

Foto: Daniel Teixeira/Estadão Paladar consultou a chef Tássia Magalhães para entender como saber se o panetone é bom e garantir uma boa escolha. Confira a seguir: Matéria completa

Três pilares

Foto: Masakatsu Ikeda - stock.adobe.com/Adobe stock Para Magalhães, o bom panetone apresenta três pilares: textura, sabor e aroma.

Textura, sabor e aroma

Foto: Tiago Queiroz A textura tem que ser leve e aveludada. O sabor, adocicado, com notas de mel e frutado, enquanto o aroma deve ser agradável.

O conjunto perfeito!

Foto: Alex Silva/Estadão Quando um panetone tem esse conjunto, significa que as etapas de preparo, entre fermentação, tempo de forno, gramatura e outras, foram bem feitas.

Mais sobre panetone

Foto: DANIEL TEIXEIRA Para saber mais detalhes de um panetone, como as diferenças com a produção artesanal ou novas tendências, confira o link. Matéria completa

Veja também: receitas com panetone

Foto: galiyahassan - stock.adobe.com/Adobe stock Além de consumir o panetone puro, você pode inclui-lo em receitas. Para descobrir como, confira o link abaixo. Receitas

Produção

Juliane Moreti - Radar Veja mais web stories