Aprenda a fazer pão caipira com receitas simples

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Pão caipira é fermentado?

Foto: Ricardo D'Angelo Sim, ele costuma ser feito com fermento biológico, que pode ser fresco ou seco, permitindo que a massa cresça e fique macia.

Vamos aos ingredientes da receita

Foto: Dusanpetkovic/ Adobe Stock Separe farinha de trigo, açúcar, sal, ovo, leite, banha, fermento biológico, gema de ovo, fubá branco e leite. Proporções

Antes da massa, vamos fazer o mingau

Foto: wavebreak3 - stock.adobe.com/Adobe stock Coloque o leite e o fubá em uma panela, leve ao fogo, mexendo sempre, até que o fubá fique cozido e firme. Depois, deixe o mingau esfriar completamente na geladeira.

Agora a massa - primeiro passo

Foto: Madu Oliveira - stock.adobe.com/Adobe stock Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico, o sal, o açúcar, o leite, os ovos, o mingau de fubá frio e a banha. Sove a massa até que fique regular e desgrude das mãos.

Segundo passo

Foto: BublikHaus - stock.adobe.com/Adobe st Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano úmido ou plástico, e deixe crescer por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Terceiro passo

Foto: Pixel-Shot - stock.adobe.com/Adobe stock Divida a massa em duas partes iguais sobre uma superfície enfarinhada, abra cada metade com um rolo e enrole como um rocambole.

Quarto passo

Foto: Makistock/ Adobe Stoc Coloque as massas enroladas em formas untadas, deixe descansar até dobrar de tamanho e pincele a gema de ovo sobre os pães.

Quinto passo

Foto: brizmaker - stock.adobe.com/Adobe s Asse em forno preaquecido a 180°C até que os pães estejam dourados e assados. Receita completa

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Foto: Olga Yastremsko/New Africa/Adobe Stock Quer preparar outras receitas de pão em casa? Conte com as dicas certas para não errar! Matéria completa

Produção

Ester Cassavia - Radar Veja mais web stories