Como fazer pão de milho com farinha integral em poucos passos

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Receita simples

Foto: Taba Benedicto Essa receita simples apresenta bastante sabor de milho pelos vários flocos adicionados. É ideal para um café da manhã ou lanche da tarde. Confira o passo a passo:

Ingredientes

Foto: null Você vai precisar de farinha de trigo branca, farinha de trigo integral, flocos de milho pré-cozido, água, fermento natural ativo e sal.

Passo 1 - Misture as farinhas

Foto: Timmary - stock.adobe.com/Adobe st Em uma tigela, misture a água e o fermento até dissolver. Em outro recipiente, combine as farinhas e os flocos de milho. Adicione essa mistura à água com fermento, aos poucos. Deixe descansar por 20 minutos.

Passo 2 - Sove a massa

Foto: New Africa/ Adobe Stock Após esse tempo, sove a massa por 10 minutos, adicionando o sal aos poucos. Modele uma bola, polvilhe com farinha, cubra com um pano e deixe descansar por 3 a 4 horas em temperatura ambiente, longe do calor.

Passo 3 - Modele o pão

Foto: Olga Yastremsko/New Africa/Adobe Stock Após a fermentação, transfira a massa para uma superfície polvilhada com farinha e flocos de milho. Pressione para liberar o gás e achate a massa. Modele o pão dobrando as bordas em direção ao centro, de ambos os lados, até que se encontrem. Una bem as partes e as extremidades.

Passo 4 - Deixe o pão descansar

Foto: Pixel Shot/ Adobe Stock Modele o pão em formato oval, com a emenda para baixo. Polvilhe mais flocos de milho para adicionar textura. Coloque-o na assadeira e cubra com um pano ajustado à massa para manter a forma. Deixe descansar por mais duas horas.

Passo 5 - Leve ao forno e sirva

Foto: Alexandre Schneider|Instituto Brasil a Gosto Por fim, com o forno pré-aquecido a 220°C, faça um corte longitudinal de 0,5 cm na massa. Asse por 40-45 minutos, até dourar. Retire do forno, deixe esfriar e sirva. Receita completa

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Foto: ©Markito/By Brazil/Adobe Stock Descubra mais dez receitas de pão do Paladar, como pão de fermentação natural, pão francês, pão de leite, pão de frigideira e outros. Confira aqui

Produção

Beatriz Castro - Radar Veja mais web stories