Foto: Codo Meletti/Estadão

Paladar

Pão de queijo

Há quem ache que fazer pão de queijo “de verdade” é difícil, mas a receita tradicional mineira pode ser fácil de preparar quando a técnica é aprendida.

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Queijo tradicional ou variações?

Após aprender o macete do preparo, você pode até variar o tipo de queijo e de polvilho. Mas, para começar, fique com o tradicional queijo meia cura.

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Foto: DANIEL TEIXEIRA

Receita fácil

Para quem quer preparar o pão de queijo tradicional em casa, a receita do professor Maurício Lopes é a aposta certeira.

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Foto: DANIEL TEIXEIRA

Polvilho azedo

A receita leva apenas polvilho azedo. Pães feitos com esse polvilho costumam crescer um pouco mais e, quando esfriam, ficam mais secos.

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Foto: Daniel Teixeira/Estadão

Ingredientes

Além do polvilho azedo e o queijo meia cura, a receita leva outros poucos ingredientes: leite, manteiga, ovo e sal.

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Produção

Beatriz Castro - Radar

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