Receita de pavê de doce de leite com bolacha

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Ingredientes

Foto: Wagner Soares/ Adobe Stoc Você vai precisar de 1 e 1/3 de xícaras de chá (270 g) de creme manteiga (tirar da geladeira 1 hora antes de usar), 2 pacotes de bolacha maria, 2 latas de creme de leite, 2 gemas, 1/2 xícara de chá (75 g) de açúcar, 1 colher de café rasa (3 g) de baunilha e 1 pote de doce de leite. Para o creme de manteiga, são necessários 2 claras, 1 xícara de chá (200 g) de manteiga e 2 xícaras de chá (200 g) de açúcar.

Passo 1 - Claras em neve

Foto: CMM.Photo - stock.adobe.com/Adobe stock Coloque o açúcar para derreter e a clara para bater em ponto de neve. Após o açúcar estar em ponto de fio, adicione-o às claras que estão na batedeira e bata um pouco mais.

Passo 2 - Creme de manteiga

Foto: Daniel Teixeira/Estadão Em seguida, acrescente a manteiga (em temperatura ambiente), e bata até que fique um creme fofo, sem caroços e liso. Leve para gelar por pelo menos 5h.

Passo 3 - Creme de pavê

Foto: Helena Gomes | Estadão Retire da geladeira o creme manteiga e coloque para bater na batedeira na velocidade máxima. Após batido, acrescente a gema, o açúcar e a baunilha. Deixe bater até dar o ponto e acrescente o creme de leite à mistura para finalizar.

Passo 4 - Montagem

Foto: Danilo Oliver - stock.adobe.com/Adobe st Porcione o creme na forma selecionada. Forre o fundo com a bolacha maria e coloque metade da massa. Repita o mesmo processo e termine com bolacha maria por cima. Leve para gelar por pelo menos 1 hora, desenforme e cubra com o doce de leite. Receita completa

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Foto: Ariadne Barroso - stock.adobe.com Semelhante a versão tradicional, o doce traz sabores finos e elegantes, sendo perfeito para servir como sobremesa. Confira aqui

Produção

Beatriz Castro - Radar Veja mais web stories