Pode comer o inhame roxo? Descubra benefícios e como inclui-lo na alimentação

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Região amazônica

Foto: Maewshooter/Adobe Stock Essa variedade é cultivada e muito valorizada na região Amazônica. Além disso, é abundante em mercados locais e consumida especialmente por agricultores familiares.

Coloração

Foto: Neide Rigo/Estadão Um dos diferenciais dessa variedade está na coloração, que se revela em um interior vibrante. Os pratos feitos com o alimento também ganham a mesma cor.

Benefícios do inhame roxo

Foto: Shamil/Adobe Stock Outro destaque são os benefícios. O inhame roxo é rico, principalmente, em antocianinas e antioxidantes, sendo uma variedade mais nutritiva. Matéria completa

E o sabor?

Foto: Neide Rigo/Estadão No geral, o cará roxo apresenta sabor adocicado e textura mais fina, se diferenciando da variedade branca, por exemplo.

Como usar?

Foto: Maewshooter/Adobe Stock O inhame roxo tem alguns usos tradicionais, como sopas, mingaus e cozidos, mas pode ser mais explorado. Veja uma receita com o ingrediente a seguir:

Pão de cará roxo

Foto: Neide Rigo/Estadão Para quem quer se desafiar na cozinha, pode experimentar essa receita, elaborada do zero, que leva cará roxo como protagonista. Receita completa

Veja também: mandioquinha

Foto: Odu Mazza/Adobe Stock Assim como o inhame roxo, a mandioquinha também é um tubérculo versátil e cheio de benefícios. Acesse o link para saber mais. Web stories

Produção

Juliane Moreti - Radar Veja mais web stories