Por que colocar sal no café?

Você já ouviu falar da moda de colocar sal no café? Se não, conheça agora, já que conversamos com o especialista em café, Ensei Neto, sobre o assunto.

Chave ‘abre-e-fecha’

Segundo o profissional, o sal na boca serve como uma chave abre-e-fecha para o gosto do amargo, sendo assim, o café perde o amargor e se torna uma bebida flat.

Não é qualquer café

Ensei ressalta que não é em qualquer café que a técnica funciona e não dá para trocar uma colher de açúcar por uma de sal, é necessária apenas uma pitadinha.