Veja como fazer pudim

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Por que o pudim fica com furinhos?

Foto: vasanty/Adobe Stock O forno em alta temperatura faz com que o ovo coagule e o ar presente na massa se expanda mais rapidamente, criando bolhas de ar e resultando nos furinhos Saiba tudo sobre pudim

Vamos aprender?

Foto: Tiago Queiroz/Estadão Veja abaixo a receita de pudim de leite da chef Talitha Barros, que leva apenas 5 ingredientes.

Ingredientes

Foto: null Massa: 3 latas de leite condensado, 800 ml de leite e 6 ovos; Calda: 500 g de açúcar e 500 ml de água.

1° passo: fazer a calda

Foto: AE / AE Cozinhe em fogo baixo o açúcar e a água por 20 minutos (ou até chegar ao ponto de fio). Despeje a calda por toda a forma.

2° passo: bater a massa

Foto: Tiago Queiroz/Estadão Bata no liquidificador os ovos, o leite e o leite condensado por 20 segundos. Coe para retirar a espuma e reserve.

3° passo: passar a massa para a forma

Foto: Tiago Queiroz/Estadão Distribua a mistura na fôrma de buraco, por cima do caramelo (que já deve estar firme para não incorporar). Cubra com papel alumínio.

4° passo: colocar no forno

Foto: TIAGO QUEIROZ Encha uma assadeira com água morna coloque a forma por cima. Cozinhe no forno em banho-maria a 180°C por 50 minutos.

5° passo: finalizar e servir

Foto: AE / AE Espete o pudim com uma faca – se sair limpa e ele estiver gelatinoso, está pronto. Deixe esfriar e leve à geladeira por 12 horas antes de servir. Leia mais

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Foto: Rogerio Albuquerque|Divulgação Clique no link abaixo para ver mais receitas de pudim. Receitas de pudim

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