Qual hambúrguer 100% bovina é o melhor?

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Você faz isso?

Foto: Tiago Queiroz/Estadão Você costuma verificar a lista de ingredientes dos produtos industrializados no mercado? Se ainda não tem esse hábito, vale a pena conferir a composição do hambúrguer que geralmente leva para casa.

Atenção aos detalhes

Foto: Davidchuk Alexey/ Adobe Stock Dependendo da categoria, ele pode ter até três ingredientes - entre eles, carne e gordura bovina, por vezes, um antioxidante -, ou uma listagem imensa com cerca de 25 itens, incluindo frango com pele.

Solução

Foto: Sofia/AdobeStock Para evitar as marcas têm investido em hambúrgueres cuja receita se aproxima das versões artesanais.

Qual escolher?

Foto: Alex Anderson/ Adobe Stock O Paladar decidiu realizar um teste às cegas para avaliar a qualidade desses hambúrgueres de “carne de verdade”. Saiba mais

Quem estava no júri?

Foto: ALEX SILVA/ESTADAO Guilherme Mora, sócio do Osso e do Cór, a chef assadora Ligia Karazawa, o chef Márcio Silva, da hamburgueria Buzina, e a chef Priscila Deus.

Como funcionou?

Foto: ALEX SILVA/ESTADAO Sete marcas, todas arrematadas em supermercados, foram avaliadas quanto ao aspecto visual, aroma, textura, sabor e suculência.

Top 3

Foto: ALEX SILVA/ESTADAO Confira, a seguir, quais marcas se saíram melhor na degustação, além de detalhes sobre o que os jurados acharam sobre elas.

Maturatta

Foto: ALEX SILVA/ESTADAO Em terceiro lugar, a Maturatta da Friboi que conquistou os jurados pelo sabor e suculência.

Carapreta

Foto: ALEX SILVA/ESTADAO Essa marca conquistou o segundo lugar no pódio por conta do aspecto bonito, da textura agradável e por causa do sabor.

VPJ

Foto: ALEX SILVA/ESTADAO Feito com costela de gado angus, o grande campeão da prova conquistou o coração dos jurados logo de cara. Matéria completa

Blend de hambúrguer de costela

Foto: Divulgação Hocus Pocus Com apenas quatro ingredientes, você vai preparar um hambúrguer macio e suculento com um modo de preparo rápido e objetivo. Receita completa

Produção

Ester Cassavia - Radar Veja mais web stories