Qual o melhor peixe para fazer moqueca? Descubra e veja onde comprar produtos frescos

Foto: Alberto César Araújo/Estadão Paladar {"vars":{"gtag_id":"G-H1D7PSZ1DW","client_id":"${clientId}","config":{"G-H1D7PSZ1DW":{}}},"extraUrlParams":{"uid":"${cd1}","ep.ambiente":"amp","ep.autor":"Radar","ep.content_group":"paladar","ep.data_publicacao":"2024-06-27T16:59:10-03:00","ep.editoria":"paladar","ep.tag":"sao-paulo-cidade-sp,peixe,receita-culinaria","ep.tipo_pagina":"webstories","ep.titulo":"Qual o melhor peixe para fazer moqueca? Descubra e veja onde comprar produtos frescos","ep.coluna":"","ep.url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/qual-o-melhor-peixe-para-fazer-moqueca-descubra-e-veja-onde-comprar-produtos-frescos/","ep.produto":"Estadão","ep.modulos":"","ep.categoria_conteudo":"noticia","ep.id_materia":"OXPQ5ZK2WNCCTE6DX67LFX564Y","ep.host_name":"www.estadao.com.br","ep.amp_sso":"${cd1}","ep.custom_client_id":"${custom_client_id}","ep.user_cluster":"${cd33}","ep.assinante":"${assinante}","ep.tipo_usuario":"${tipo_usuario}","up.amp_sso":"${cd1}","up.custom_client_id":"${custom_client_id}","up.user_cluster":"${cd33}","up.assinante":"${assinante}","up.tipo_usuario":"${tipo_usuario}"},"triggers":{"shareFacebook":{"on":"click","selector":".share-facebook","vars":{"event_name":"share","method":"facebook","id_materia_destino":"OXPQ5ZK2WNCCTE6DX67LFX564Y","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"qual-o-melhor-peixe-para-fazer-moqueca-descubra-e-veja-onde-comprar-produtos-frescos/"}},"shareTwitter":{"on":"click","selector":".share-twitter","vars":{"event_name":"share","method":"twitter","id_materia_destino":"OXPQ5ZK2WNCCTE6DX67LFX564Y","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"qual-o-melhor-peixe-para-fazer-moqueca-descubra-e-veja-onde-comprar-produtos-frescos/"}},"shareWhatsApp":{"on":"click","selector":".share-whatsapp","vars":{"event_name":"share","method":"whatsapp","id_materia_destino":"OXPQ5ZK2WNCCTE6DX67LFX564Y","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"qual-o-melhor-peixe-para-fazer-moqueca-descubra-e-veja-onde-comprar-produtos-frescos/"}},"shareLinkedin":{"on":"click","selector":".share-linkedin","vars":{"event_name":"share","method":"linkedin","id_materia_destino":"OXPQ5ZK2WNCCTE6DX67LFX564Y","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"qual-o-melhor-peixe-para-fazer-moqueca-descubra-e-veja-onde-comprar-produtos-frescos/"}},"shareEmail":{"on":"click","selector":".share-email","vars":{"event_name":"share","method":"email","id_materia_destino":"OXPQ5ZK2WNCCTE6DX67LFX564Y","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"qual-o-melhor-peixe-para-fazer-moqueca-descubra-e-veja-onde-comprar-produtos-frescos/"}},"paywallVisible":{"on":"visible","selector":"#softwall","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"show","nome_campo":"","squad":"conversao"}},"paywallOferta":{"on":"click","selector":"#digitalMensal","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"oferta","squad":"conversao"}},"paywallVerOfertas":{"on":"click","selector":"#verOfertas","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"ver_planos","squad":"conversao"}},"paywallLogin":{"on":"click","selector":"#paywallAmpLogin","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"login","squad":"conversao"}}}} {"vars":{"collectorHost":"ivccf.ivcbrasil.org.br","appId":"4"},"triggers":{"trackPageview":{"on":"visible","request":"pageView"}}} {"vars":{"uid":"50621","domain":"estadao.com.br","sections":"paladar","authors":"Radar"}} {"vars":{"account":"23902"}} O prato clássico na culinária brasileira possui diversas variações, e a mais popular inclui peixe entre os ingredientes, encontrado em locais específicos de São Paulo

MasterChef Brasil 2024

Foto: André Carlos Zorzi / Estadão O prato foi destaque no quarto episódio da 11ª temporada de MasterChef Brasil 2024, durante a prova de eliminação. Os participantes tiveram que preparar o peixe no caldo de moqueca. Existe o melhor peixe para fazer moqueca?

Peixe pintado

Foto: Felipe Rau/AE A participante Giorgia venceu a prova ao escolher o pintado, um peixe de água doce com carne branca e suculenta, para fazer a moqueca. O prato agradou o paladar dos jurados do programa, destacando o pintado como uma boa opção para a moqueca.

Onde comprar?

Foto: Nilton Fukuda/Estadão O pintado é uma ótima opção para a moqueca, mas você também pode selecionar outros peixes para o preparo. O Paladar pediu que chefs indicassem bons locais para comprar peixes frescos em São Paulo. Saiba quais nomes participaram da seleção na matéria completa. Matéria completa

1. Peixaria Nossa Senhora de Fátima

Foto: Tiago Queiroz|Estadão Esta peixaria, localizada em Pinheiros, se destaca pelo frescor dos peixes e pela disponibilidade na entrega. Outro ponto positivo é que o local corta e limpa os peixes e frutos do mar como você pedir.

2. Entreposto de Pescados da Ceagesp

Foto: Hélvio Romero/Estadão Durante a madrugada, o local oferece peixes frescos diretamente do litoral para venda, o que permite que os clientes tenham acesso a produtos frescos e variados.

3. Montoza Pescados

Foto: Gabriela Biló/Estadão A variedade disponíveis aos clientes, incluindo peixes e frutos do mar, é um dos pontos positivos desta peixaria. Outra vantagem destacada é que a porções oferecidas geralmente tornam a escolha prática.

Moqueca de peixe

Foto: Roberto Seba/Estadão Agora que você sabe onde comprar peixes pela cidade, esta receita pode entrar para a sua lista. Ela é super fácil de preparar e fica pronta em apenas sete passos. Receita completa

O melhor bacalhau do mercado

Foto: FELIPE RAU 6 marcas de lombo de bacalhau dessalgado do mercado foram selecionadas para um teste do Paladar, com o objetivo de eleger as de maior qualidade. A degustação foi realizada às cegas e apenas três delas completaram o pódio. Teste completo

Produção

Juliane Moreti - Radar Veja mais Web Stories