Qual o melhor restaurante japonês de São Paulo?

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Os chefs entrevistados

Foto: TABA BENEDICTO Entrevistamos os chefs Bruno Hoffmann, da Benjamin Osteria Moderna, Fred Caffarena (foto), do Make Hommus. Not War, Pedro Oliveira, do Vista, Giovanni Renê, do Braza, Wanderson Medeiros , do Canto do Picuí, Hyssa Abrahim do Varal Bar e Mari Sciotti, do Quincho.

Para todos os gostos

Foto: Tati Frison De casas de estilo mais tradicional até endereços de influência contemporânea, os chefs indicaram omakases, isakayas e até casas especializadas em chás. Leia mais

Veja as indicações

Foto: Grafvision/Adobe Stock A seguir, veja algumas das casas classificadas como o ‘melhor restaurante japonês de SP’ pelos chefs.

Goya Zushi

Foto: Tati Frison A casa foi considerada um dos melhores omakases da cidade pelos chefs, que apreciaram a variedade de peixes, frutos do mar e outros tipos de carne.

Koya 88

Foto: Giuliana Nogueira “Descontraído e admirável” – O Koya 88 tem como foco a culinária de rua japonesa, com toques autorais.

Jun Sakamoto

Foto: Codo Meletti|Estadão Localizado em Pinheiros, o omakase combina ingredientes da terra e do mar, com uma qualidade destacada pelos chefs.

Kotori

Foto: Tati Frison Os yakitoris e o onigiri tostado são os destaques do menu da casa, que está sempre mudando.

Shin-Zushi

Foto: Shin-Zushi/Divulgação “Dificilmente você encontra no Brasil algum lugar com nível de sushi semelhante ao do Japão. E o Shin-Zushi consegue isso com maestria”, conta o chef Pedro Oliveira.

Mori Chazeria

Foto: ALEX SILVA/ESTADAO A casa é especializada em chás servidos ao estilo tradicional do Japão, além de uma cozinha com boas opções de pratos salgados e doces clássicos do Japão. Para o chef Fred Caffarena, um dos melhores karaguês da cidade.

Lista completa

Foto: Tati Frison Arrasta pra cima para ver a lista completa dos melhores restaurantes japoneses de São Paulo. Leia mais

Delivery de sushi

Foto: Carol Gherardi Também indicamos os melhores deliveries de sushi da capital paulista. Que tal conferir? Arrasta pra cima

O que comer na feirinha da Liberdade?

Foto: Tiago Queiroz Você encontra o melhor da comida de rua típica do Japão no coração do bairro da Liberdade. Confira dicas imperdíveis. Feirinha da Liberdade

Reportagem

Matheus Mans Luigi Di Fiore Veja mais Web Stories