Qual o melhor vinho para fondue de queijo?

Foto: M.studio/AdobeStock Paladar {"vars":{"gtag_id":"G-H1D7PSZ1DW","client_id":"${clientId}","config":{"G-H1D7PSZ1DW":{}}},"extraUrlParams":{"uid":"${cd1}","ep.ambiente":"amp","ep.autor":"Radar","ep.content_group":"paladar","ep.data_publicacao":"2024-07-01T18:56:06-03:00","ep.editoria":"paladar","ep.tag":"vinho,fondue,paladar-testou","ep.tipo_pagina":"webstories","ep.titulo":"Qual o melhor vinho para fondue de queijo?","ep.coluna":"","ep.url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/qual-o-melhor-vinho-para-fondue-de-queijo/","ep.produto":"Estadão","ep.modulos":"","ep.categoria_conteudo":"noticia","ep.id_materia":"HYSTK7VGYZDFVE6A2TRZQO5WRU","ep.host_name":"www.estadao.com.br","ep.amp_sso":"${cd1}","ep.custom_client_id":"${custom_client_id}","ep.user_cluster":"${cd33}","ep.assinante":"${assinante}","ep.tipo_usuario":"${tipo_usuario}","up.amp_sso":"${cd1}","up.custom_client_id":"${custom_client_id}","up.user_cluster":"${cd33}","up.assinante":"${assinante}","up.tipo_usuario":"${tipo_usuario}"},"triggers":{"shareFacebook":{"on":"click","selector":".share-facebook","vars":{"event_name":"share","method":"facebook","id_materia_destino":"HYSTK7VGYZDFVE6A2TRZQO5WRU","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"qual-o-melhor-vinho-para-fondue-de-queijo/"}},"shareTwitter":{"on":"click","selector":".share-twitter","vars":{"event_name":"share","method":"twitter","id_materia_destino":"HYSTK7VGYZDFVE6A2TRZQO5WRU","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"qual-o-melhor-vinho-para-fondue-de-queijo/"}},"shareWhatsApp":{"on":"click","selector":".share-whatsapp","vars":{"event_name":"share","method":"whatsapp","id_materia_destino":"HYSTK7VGYZDFVE6A2TRZQO5WRU","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"qual-o-melhor-vinho-para-fondue-de-queijo/"}},"shareLinkedin":{"on":"click","selector":".share-linkedin","vars":{"event_name":"share","method":"linkedin","id_materia_destino":"HYSTK7VGYZDFVE6A2TRZQO5WRU","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"qual-o-melhor-vinho-para-fondue-de-queijo/"}},"shareEmail":{"on":"click","selector":".share-email","vars":{"event_name":"share","method":"email","id_materia_destino":"HYSTK7VGYZDFVE6A2TRZQO5WRU","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"qual-o-melhor-vinho-para-fondue-de-queijo/"}},"paywallVisible":{"on":"visible","selector":"#softwall","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"show","nome_campo":"","squad":"conversao"}},"paywallOferta":{"on":"click","selector":"#digitalMensal","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"oferta","squad":"conversao"}},"paywallVerOfertas":{"on":"click","selector":"#verOfertas","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"ver_planos","squad":"conversao"}},"paywallLogin":{"on":"click","selector":"#paywallAmpLogin","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"login","squad":"conversao"}}}} {"vars":{"collectorHost":"ivccf.ivcbrasil.org.br","appId":"4"},"triggers":{"trackPageview":{"on":"visible","request":"pageView"}}} {"vars":{"uid":"50621","domain":"estadao.com.br","sections":"paladar","authors":"Radar"}} {"vars":{"account":"23902"}} Tanto para o preparo quanto para o acompanhamento, o vinho é algo que não pode faltar na mesa quando a receita servida é fondue de queijo.

Dicas de chef

Foto: Taba Benedicto/Estadão Mas nem sempre é fácil saber qual tipo de vinho usar na receita e qual estilo combina mais com a harmonização. Por isso, o chef Cristian Bauer compartilhou algumas dicas com o Paladar para que não haja erro na escolha da bebida. Saiba mais

As melhores bebidas para fazer fondue

Foto: Alex Silva/Estadão De acordo com o chef, na hora de preparar o fondue, duas bebidas alcoólicas são necessárias: um destilado de cereja chamado Kirsch para potencializar o sabor dos queijos e uma porção de vinho branco, que pode ser maior ou menor, dependendo da consistência que se deseja alcançar.

Os melhores vinhos para harmonização com fondue

Foto: Pixel-Shot/ Adobe Stock Já para acompanhar o fondue de queijo, a escolha ideal é equilibrá-lo com espumantes ou vinhos brancos, especialmente rótulos envelhecidos.

Vinho branco no frio?

Foto: Rostislav Sedlacek/ Adobe Stock Quando se pensa em vinho branco, é comum imaginá-lo acompanhando pratos frescos, mas muitos se enganam achando que é só nesse caso que os rótulos do tipo caem bem. Na verdade, rótulos de vinho branco mais cremosos harmonizam perfeitamente com refeições untuosas e mais consistentes, como é o caso do fondue de queijo. Leia mais

O melhor fondue de queijo do mercado

Foto: Taba Benedicto/Estadão Quem está pensando em fazer fondue de queijo em casa, certamente encontrará várias receitas na internet. Mas, para aquelas pessoas que não têm muito tempo, existe as versões pré-prontas que podem ser encontradas facilmente nos supermercados. Em busca de ajudar os consumidores, o Paladar testou as marcas mais encontradas nas prateleiras. Confira o resultado

Paladar Testou

Foto: Estadão O Paladar realiza uma série de testes às cegas com diversos produtos encontrados nos supermercados e com a ajuda de especialistas define um ranking com as melhores escolhas. Saiba mais

Produção

Beatriz Castro - Radar Veja mais webstories