3 cervejas envelhecidas em barris de bourbon para provar

Cervejarias artesanais têm apostado na arte das cervejas envelhecidas em barris de bourbon. Confira três rótulos diferenciados capazes de agradar os consumidores.

O que é uma cerveja envelhecida?

A cerveja armazenada em barril de bourbon apresenta sabores complexos e ao mesmo tempo doces e terrosos. Também são esperadas notas de baunilha, caramelo, coco, endro e defumação.

Tipos de cerveja

Diferentes estilos de cerveja podem ser envelhecidos em barris de uísque, não somente no americano.

Coco e amendoim

Com a adição de ingredientes como coco e amendoim, as cervejas envelhecidas da cervejaria Hocus Pocus prometem trazer mais sabores e sensações. Confira cada uma delas:

Time Travel 3

Uma impérial stout (cerveja bem escura) envelhecida por 27 meses em barris de uísque americano da Heaven Hill, destilaria familiar de Bourbon, no Kentucky. É uma cerveja pesada, com 15% de álcool. Ela passa tanto tempo em barril que parece virar uma outra bebida, defumada e cremosa.

Elephants’ Graveyard

Ela tem como base a mesma cerveja da Time Travel 3 e também é repousada no mesmo tipo de barril. No entanto, passa 22 meses e com o acréscimo de extrato de amendoim e chocolate.