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3 curiosidades sobre a batata yacon; veja receitas
Descubra mais sobre o alimento, que está ganhando fama na cozinha, e confira preparos que o tem como protagonista.
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Batata dos diabéticos
Segundo o nutricionista Lucas Deienno, esse tipo de batata é conhecido como ‘batata dos diabéticos’, porque carrega componentes que podem ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue e melhorar a sensibilidade à insulina, além de ter baixas calorias.
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Cheia de benefícios
Segundo o Agro Estadão, o alimento apresenta uma boa quantidade de proteínas e fibras que, em meio a uma alimentação equilibrada e hábitos saudáveis, pode trazer efeitos positivos para o corpo.
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Consumo cru
O ingrediente pode ser consumido cru, mas também vai bem cozido em sucos, massas, pães, bolos e outros preparos. Veja três receitas com a batata yacon a seguir:
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Salada de fruta com batata yacon
Pitaya e manga complementam essa refeição leve.
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Chips de batata yacon
Use a AirFryer para fazer esse petisco crocante.
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Suco de batata yacon com maracujá
Essa receita fácil é uma boa opção para incluir na alimentação.
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Veja também: guia da batata doce
Descubra como incluir outro tipo de batata na alimentação e saiba seus benefícios.
Produção
Juliane Moreti - Radar