Foto: Bruno Geraldi
A tradicional sobremesa italiana é uma homenagem a São José, padroeiro dos trabalhadores, celebrado em 19 de março.
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O doce em si tem muitas variações, como a frita recheada com creme e polvilhada com açúcar. Ela também pode ser de massa choux, fofinha e assada, servindo um recheio com creme e decorações de amarenas frescas.
Foto: Casa Santa Luzia
Em São Paulo, existe a possibilidade de celebrar este dia com muito sabor, pois há lugares que possuem o doce no cardápio.
Foto: Thays Bittar
Na Il Pastaio, o menu oferece a Zeppole alla Crema (R$ 18, a unidade), receita com o preparo clássico napolitano e assado. Ele ainda é recheado com creme de baunilha e é finalizado com açúcar de confeiteiro. Somente no dia de São José que é possível degustar a versão frita.
Foto: Iara Venanzi
Na Casa Santa Luzia, o doce é feito com massa choux bem leve, um recheio de creme pâtissière com pouco açúcar e amarenas com doçura. Também é possível encontrar a versão tamanho família do doce. Eles estarão disponíveis até dia 22 de março.
Foto: Sky Hall Garden Bar / DIVULGAÇÃO
A sobremesa também está disponível no Sky Hall Garden Bar com uma receita napolitana. Ele é feito com massa choux de milho recheada com creme de mascarpone e amarena. Ele ficará no cardápio entre os dias 18 e 23 de março.
Foto: Fabio Comolatti/Divulgação
As próximas semanas em São Paulo serão repletas de novidades gastronômicas. Venha descobrir a Agenda Semanal:
Julia Burian - Radar