3 passos para não errar no tempurá de camarão

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Receita prática

Foto: Reprodução / Instagram Esse tempurá de camarão é um dos carros chefes do restaurante Watanabe. Além de ser uma receita prática, ficando pronta em poucos minutos.

Ingredientes

Foto: Andrii Chagovets - stock.adobe.com/Adobe stock 2 unidades de camarão de tamanho 16/20 (referente a 16 a 20 peças por quilograma) limpo; 1 xícara de farinha de trigo para tempurá (tempurako); 1 xícara de farinha de trigo comum; 100 ml de água filtrada e, claro, óleo para fritura.

1˚ Passo - Camarão

Foto: Mara Zemgaliete - stock.adobe.com/Adobe stock A primeira parte é realizar a limpeza do camarão, mantendo a cauda. Faça pequenos cortes transversais na parte do ventre do camarão e pressione sobre uma superfície, a fim de deixá-lo reto.

2˚ Passo - Massa

Foto: jobi_pro/Adobe Stock Misture a farinha para tempurá e a água, até obter uma consistência lisa e homogênea. Reserve na geladeira até o momento de empanar.

3˚ Passo - Fritura

Foto: Niels Andreas/AE Passe o camarão na farinha de trigo, em seguida na massa de tempurá. Na sequência, esquente até 160° uma quantidade de óleo suficiente para fritar por imersão e, por fim, coloque o camarão no óleo e frite por aproximadamente 4 minutos, ou até ficar dourado. Veja detalhes da receita

Acompanhamento

Foto: DANIEL TEIXEIRA Para finalizar e comer seu tempurá de camarão só vai faltar um elemento: Shoyu. Mas, não se desespere, porque o Paladar testou e selecionou as melhores marcas desse molho. Veja aqui

Como comprar o melhor camarão

Foto: Nelea Reazanteva - stock.adobe.c/Adobe stock Está na dúvida em escolher o melhor camarão para o seu tempurá? O Paladar te ajuda. Veja dicas dos chefs sobre como comprar camarão. Leia a matéria