Foto: Felipe Rau/Estadão
A melhor marca de chocolate ao leite para ovo de Páscoa
Saiba qual é o melhor chocolate ao leite para fazer ovo de Páscoa em casa.
Foto: Felipe Rau/Estadão
Teste às cegas
Em busca de ajudar no preparo dos ovos, Paladar realizou um teste às cegas com nova marcas de chocolate ao leite da linha profissional.
Foto: Felipe Rau/Estadão
Time de jurados
Para isso, um time de especialistas foi convidado a avaliar os produtos arrematados. Para garantir o ‘anonimato’ das marcas, porções iguais (com exatamente 200g cada) foram testadas.
Foto: Felipe Rau/Estadão
Critérios de avaliação
Além de observar aspecto visual, aroma, textura e sabor das amostras, o júri fez do zero nove cascas de ovo de Páscoa para analisar o comportamento dos chocolates durante a preparação.
Foto: Felipe Rau/Estadão
Top 3
Ao final da degustação, os especialistas montaram um ranking com as marcas e classificaram os três melhores produtos. Confira:
Foto: Felipe Rau/Estadão
3º lugar - Unique (35% cacau - em gotas)
A marca pertence ao grupo Harald e o chocolate é produzido com cacau de origem brasileira. Com personalidade no sabor, agradáveis notas lácteas e dulçor moderado, a amostra agradou o júri. Além disso, apresentou boa fluidez, brilho bonito e textura cremosa.
Foto: Felipe Rau/Estadão
2º lugar - Callebaut 823 (33,6% cacau - callets)
Bom de trabalhar em ovos de Páscoa, o chocolate conquistou os especialistas pelo aroma de baunilha, pela cremosidade e bom derretimento na boca. O sabor apresentou agradáveis notas lácteas, mas poderia ser um pouco menos doce e ter um pouquinho a mais de cacau, segundo um dos jurados.
Foto: Felipe Rau/Estadão
1º lugar - Cacao Barry Alunga (41% cacau - callets)
O chocolate conquistou o primeiro lugar no teste às cegas de Paladar pelo sabor intenso de cacau, as notas de caramelo e o baixo dulçor. A amostra também mostrou boa fluidez na temperagem e brilho na casca do ovo de Páscoa.
Foto: Arte Paladar
Paladar Testou
O Paladar Testou realiza testes 100% editoriais, com degustações às cegas de produtos disponíveis no mercado, sem que marcas ou jurados conheçam as opções avaliadas.
Foto: FELIPE RAU
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Produção
Beatriz Castro - Radar