Como fazer o bolo de mandioca bem fofinho sem errar a receita? Veja passo a passo

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Ingredientes

Foto: Gustavo - stock.adobe.com/Adobe stock Mandioca descascada e crua, coco fresco ralado, queijo de coalho ralado grosso (ou outro queijo bom de ralar), ovos, manteiga em temperatura ambiente, açúcar, farinha de trigo, fermento em pó, sal e farinha de trigo.

Tradição

Foto: Julio Ricco - stock.adobe.com/Adobe st Popular desde antes da chegada dos portugueses, a mandioca deu origem a bolos cremosos e macios como esse. Aprenda como fazer:

Passo 1 - Aqueça o forno

Foto: brizmaker - stock.adobe.com/Adobe stock Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma assadeira média. Aqueça o forno a 180ºC (médio).

Passo 2 - Mandioca

Foto: gonzalocalle/AdobeStock Rale a mandioca num ralador grosso e coloque numa tigela grande com o caldinho. Misture o coco e o queijo.

Passo 3 - Bata

Foto: TKBstudio/AdobeStock Com a batedeira, bata as claras em neve, reserve. Também com a batedeira, bata as gemas com a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Junte a farinha e o fermento ao creme e bata só até conseguir uma massa homogênea.

Passo 4 - Misture

Foto: Tiago Queiroz/Estadão Com uma espátula, misture a mandioca e, em seguida e com muita delicadeza, incorpore as claras à massa.

Passo 5 - Sirva

Foto: Gustavo - stock.adobe.com/Adobe stock Despeje a massa na assadeira e asse por uns 45 minutos, até que o bolo esteja bem dourado, crescido e firme (ao enfiar um palito no centro, ele deverá sair limpo). Retire do forno, deixe esfriar completamente, corte em quadrados e sirva. Receita completa

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Foto: Divulgação Procura um docinho delicioso para servir na festa de Halloween? Aprenda esta receita do bolo red velvet do restaurante Between Buns, o ‘Bloody’. Receita completa

Produção

Caroline Andrade - Radar