Aprenda a fazer bolo fit sem farinha com calda de frutas vermelhas

Foto: Filipe Araújo|Estadão Radar {"vars":{"gtag_id":"G-H1D7PSZ1DW","client_id":"${clientId}","config":{"G-H1D7PSZ1DW":{}}},"extraUrlParams":{"uid":"${cd1}","ep.ambiente":"amp","ep.autor":"Radar","ep.content_group":"paladar","ep.data_publicacao":"2024-08-07T17:33:23-03:00","ep.editoria":"paladar","ep.tag":"receita-culinaria","ep.tipo_pagina":"webstories","ep.titulo":"Aprenda a fazer bolo fit sem farinha com calda de frutas vermelhas","ep.coluna":"","ep.url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/radar/bolo-fit-sem-farinha-receita/","ep.produto":"Estadão","ep.modulos":"","ep.categoria_conteudo":"noticia","ep.id_materia":"DQX2NJ5DDVHDBMQKTSF3QVI5VI","ep.host_name":"www.estadao.com.br","ep.amp_sso":"${cd1}","ep.custom_client_id":"${custom_client_id}","ep.user_cluster":"${cd33}","ep.assinante":"${assinante}","ep.tipo_usuario":"${tipo_usuario}","up.amp_sso":"${cd1}","up.custom_client_id":"${custom_client_id}","up.user_cluster":"${cd33}","up.assinante":"${assinante}","up.tipo_usuario":"${tipo_usuario}"},"triggers":{"shareFacebook":{"on":"click","selector":".share-facebook","vars":{"event_name":"share","method":"facebook","id_materia_destino":"DQX2NJ5DDVHDBMQKTSF3QVI5VI","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/radar/","url_destino_slug":"bolo-fit-sem-farinha-receita/"}},"shareTwitter":{"on":"click","selector":".share-twitter","vars":{"event_name":"share","method":"twitter","id_materia_destino":"DQX2NJ5DDVHDBMQKTSF3QVI5VI","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/radar/","url_destino_slug":"bolo-fit-sem-farinha-receita/"}},"shareWhatsApp":{"on":"click","selector":".share-whatsapp","vars":{"event_name":"share","method":"whatsapp","id_materia_destino":"DQX2NJ5DDVHDBMQKTSF3QVI5VI","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/radar/","url_destino_slug":"bolo-fit-sem-farinha-receita/"}},"shareLinkedin":{"on":"click","selector":".share-linkedin","vars":{"event_name":"share","method":"linkedin","id_materia_destino":"DQX2NJ5DDVHDBMQKTSF3QVI5VI","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/radar/","url_destino_slug":"bolo-fit-sem-farinha-receita/"}},"shareEmail":{"on":"click","selector":".share-email","vars":{"event_name":"share","method":"email","id_materia_destino":"DQX2NJ5DDVHDBMQKTSF3QVI5VI","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/radar/","url_destino_slug":"bolo-fit-sem-farinha-receita/"}},"paywallVisible":{"on":"visible","selector":"#softwall","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"show","nome_campo":"","squad":"conversao"}},"paywallOferta":{"on":"click","selector":"#digitalMensal","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"oferta","squad":"conversao"}},"paywallVerOfertas":{"on":"click","selector":"#verOfertas","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"ver_planos","squad":"conversao"}},"paywallLogin":{"on":"click","selector":"#paywallAmpLogin","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"login","squad":"conversao"}}}} {"vars":{"collectorHost":"ivccf.ivcbrasil.org.br","appId":"4"},"triggers":{"trackPageview":{"on":"visible","request":"pageView"}}} {"vars":{"uid":"50621","domain":"estadao.com.br","sections":"paladar","authors":"Radar"}} {"vars":{"account":"23902"}} Confira o passo a passo completo dessa receita fácil que é da confeiteira Marilia Zylbersztajn

Ingredientes

Foto: M.studio/ Adobe Stoc Para o bolo você deve separar: manteiga, chocolate 70% cacau, 6 gemas, açúcar refinado, fécula de batata e 6 claras.

Agora para calda

Foto: K/ Adobe Stock Separe frutas vermelhas frescas ou congeladas, água e o açúcar.

Vamos lá!

Foto: Stefan Werner/ Adobe Stock Nesse primeiro momento você vai untar uma assadeira redonda de 23 cm com manteiga e fécula de batata. Na sequência, derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria.

Mexe, mexe, mexe

Foto: Dmitry Evs/ Adobe Stock Bata as gemas com o açúcar na batedeira por 3 minutos.

Continuando

Foto: Lilian - stock.adobe.com/Adobe stock Agora adicione ao refratário da batedeira a mistura de chocolate e manteiga aos poucos, batendo em velocidade média.

Segredo

Foto: Felipe Rau/Estadão Adicione a fécula de batata, ainda batendo. Ela é quem substitui a farinha nesta receita.

Próximo passo

Foto: Tiago Queiroz /Estadão Bata as claras em neve em uma tigela separada e incorpore à mistura com uma espátula.

Agora é só assar

Foto: Andrey Popov/ Adobe Stock Asse em forno médio (180ºC) por 20 minutos.

Para a calda

Foto: Kristina Blokhin/ Adobe Stock Leve todos os ingredientes em fogo médio por aproximadamente 15 minutos, até as frutas começarem a despedaçar.

Depois que esfriar

Foto: Pixel-Shot - stock.adobe.com/Adobe s Deixe esfriar. Em seguida, bata com um blender de mão, mixer ou no liquidificador.

Finalização

Foto: Filipe Araújo/Estadão Despeje a calda sobre cada pedaço apenas na hora de servir (para evitar que o bolo fique muito úmido). Agora é só comer! Receita completa

Panacota de frutas vermelhas

Foto: Tiago Queiroz/Estadão Aprenda também mais uma receita especial. Ela é feita com creme de leite, açúcar e gelatina que juntos formam uma textura super suave e cremosa. Saiba mais

Produção

Ester Cassavia - Radar Veja mais web stories