Churrasco perfeito com linguiça e bife ancho: veja qual carvão usar

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Carnes de qualidade

Foto: carolaraujo - stock.adobe.com/Adobe stock O corte é fundamental. Opte por carnes frescas e bem selecionadas, como picanha, costela, fraldinha, bife ancho, e linguiça. Certifique-se de que a carne tenha uma boa quantidade de gordura, que é responsável por garantir maciez e sabor

Bife ancho

Foto: Leonardo Roza - stock.adobe.com/Adobe stock O ancho é a parte dianteira do contrafilé, um grande corte, a parte lombar do animal. É uma carne muito saborosa e com um bom entremeado de gordura quando a carne é boa

Qual o melhor?

Foto: paulovilela - stock.adobe.com/Adobe stock Paladar testou e avaliou quais marcas do mercado oferecem o melhor corte para o churrasco perfeito

Talho Meat Shop

Foto: Talho Meat Shop/Divulgação O bife campeão da vez apresentou um corte alto e caramelizou bem, o que aponta marmoreio elevado da carne. Outros pontos avaliados positivamente pelos jurados foram a coloração vibrante, a boa maturação da carne, o sabor amanteigado e a gordura bastante presente Veja ranking completo

Linguiça toscana

Foto: Marcio Tibilletti - stock.adobe.com/Adobe stock Além do bife ancho, paladar testou qual a melhor linguiça toscana, favorita do churrasco do brasileiro por conta da facilidade na produção

Linguiça

Foto: barkstudio - stock.adobe.com/Adobe stock A linguiça toscana é escolha sempre certeira para o churrasco. De fácil preparo e com uma quantidade de gordura que garante a suculência da carne assada na brasa.

Perdigão

Foto: LEO MARTINS A nossa campeã foi avaliada como uma linguiça toscana muito saborosa e suculenta, boa aparência e com ótima moagem. Um produto bem equilibrado no sal, gordurosa na medida e de textura agradável. Matéria completa

Critérios

Foto: Tiago Queiroz Para preparar as nossas carnes, o carvão perfeito é fundamental. Para os jurados, o carvão ideal se destaca por uma no tempo que demora para acender, ter uma ótima potência e sua brasa ter uma durabilidade maior

Swift

Foto: Tiago Queiroz A marca que ocupa o primeiro lugar no pódio desse teste foi a Swift. A amostra (feita com madeira de reflorestamento) entregou toras de excelente tamanho, que acenderam rápido, formaram um belo braseiro e, após 1h30, estava no seu ápice de calor (R$ 37, 5 kg) Ranking completo

Produção

Caroline Andrade - Radar