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Como fazer bolacha tipo passatempo em casa?
Aprenda a fazer em casa uma bolacha caseira inspirada na Passatempo, com massa crocante e recheio cremoso.
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Ingredientes
Essa receita tem três etapas: massa, recheio e decoração. A massa precisa de açúcar, leite em pó, leite, extrato de baunilha, fermento em pó, amido de milho e farinha de trigo. O recheio leva manteiga, açúcar de confeiteiro, leite, leite em pó e cacau em pó. A decoração tem cacau em pó e leite.
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1º Passo
Bata a manteiga e o açúcar na batedeira, até obter um creme fofo e pálido. Acrescente a baunilha, o leite e o leite em pó e bata para incorporar. Na tigela, misture farinha, fermento e amido, despejando a mistura no creme de manteiga e passando a espátula até obter uma massa homogênea.
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2º Passo
Embrulhe a massa em um plástico filme e leve à geladeira para firmar por 30 minutos. Tire a massa e preaqueça o forno a 180ºC. Depois, com o rolo, abra a massa entre duas folhas plásticas e corte a massa em quadrados, transferindo-os para uma assadeira forrada com papel manteiga.
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3º Passo
Leve ao forno por 9 minutos e gire a assadeira na metade do tempo. Para ter um resultado semelhante ao original, não deixe a bolacha dourar no forno. quando a parte de baixo ficar mais corada, tire do forno, ela endurece quando esfriar.
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4º Passo
Para o recheio, misture todos os ingredientes até ter uma massa macia. Com as bolachas mornas, abra a massa do recheio entre duas folhas plásticas e corte-a em quadrados. Transfira eles para cima das bolachas e cubra com a outra bolacha.
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5º Passo
Na decoração, prepare a tinta de cacau em pó. Coloque o cacau em uma tigela e adicione o leite até obter uma consistência de tinta guache. Com um pincel, use a mistura para fazer desenhos nas bolachas e espere secar.
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Veja também
Além dessa receita, tem outras versões que levam chocolate e podem fazer parte do seu cardápio. Veja a receita de bolacha de laranja:
Produção
Julia Burian - Radar