3 dicas para acertar qual vinho tomar com diferentes tipos de massa

Descubra como harmonizar vinhos com massas e transforme suas refeições

1. O molho é o segredo

A primeira dica é prestar atenção no molho que acompanha a massa. Massas com molhos à base de tomate, como um espaguete à bolonhesa, pedem vinhos tintos com boa acidez, como um Chianti ou um Merlot.

2. Atenção à textura

A textura da massa também é um ponto importante. Para massas leves e frescas, como o espaguete ao alho e óleo, um vinho branco leve, como um Sauvignon Blanc, é a escolha ideal.

2.1. Segredo da escolha

Já pratos mais robustos, como um fettuccine com ragu, pedem vinhos tintos encorpados, como um Cabernet Sauvignon. O segredo é escolher um vinho que complemente, sem sobrepor, o sabor da massa.

3. O toque do queijo

Por fim, o tipo de queijo utilizado na receita pode fazer toda a diferença. Para pratos gratinados, por exemplo, um vinho com leves toques de madeira, como um Viognier, pode ser uma excelente escolha.

A escolha

Harmonizar vinho com massa é uma arte que permite explorar novos sabores e combinações. Cada tipo de massa tem suas particularidades, e a escolha do vinho certo pode transformar a experiência.