Qual é a melhor maionese do mercado em 2024?

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O teste

Foto: TABA BENEDICTO Os jurados provaram as maioneses puras e também em bolachas cream cracker.

Origem

Foto: tashka2000 - stock.adobe.com A maionese tem origem francesa creditada ao cozinheiro do Duque de Richelieu durante a Guerra dos Sete Anos (1756 a 1763)

Maionese

Foto: TABA BENEDICTO Maionese é tradição no hambúrguer, na salada de batatas, no sanduiche da festinha dos filhos... Uns amam e logo pedem uma porção extra, por gentileza

Júri

Foto: TABA BENEDICTO O Júri foi composto por cinco chefs: Chef Paula Labaki, Chef Thiago Koch, Chef Elisa Fernandes, Chef Fred Caffarena e o Chef Paulo Yoller

Critérios de avaliação

Foto: TABA BENEDICTO Foram avaliadas características como cor, aroma, textura e, claro, sabor. A referência quase sempre era a busca por um sabor nostálgico

Campeã

Foto: Alex Silva HEINZ, a maionese campeã na avaliação dos jurados apresentou sabor equilibrado, de acidez delicada, aroma adocicado, temperada na medida e de textura firme. Alguns definiram a maionese como muito saborosa e de sabor próximo à versão caseira

Produção

Caroline Andrade - Radar