Foto: Eduardo Almeida|Qui o Qua
Receita fácil de pizza frita crocante
O chef Eduardo Almeida ensina esse preparo diferente, que tem casquinha com o famoso ‘creck’ em cada mordida e interior macio bem recheado.
Foto: olepeshkina - stock.adobe.com/Adobe st
Ingredientes
15 g de sal, 500 g de farinha, 3 g de fermento seco para panificação e 280 g de água. Veja o passo a passo a seguir:
Foto: Madu Oliveira - stock.adobe.com/Adobe stock
1º passo
Adicione o fermento na farinha e misture.
Foto: exclusive-design - stock.adobe.com/Adobe st
2º passo
Coloque toda a água em um recipiente. Adicione ⅓ da farinha e mexa até que não tenha mais nenhum grume. Adicione o sal e as outras partes da farinha, aos poucos.
Foto: Olga Yastremsko/New Africa/Adobe Stock
3º passo
Deixe a massa descansar por, mais ou menos, uma hora e meia.
Foto: Ramses/ Adobe Stoc
4º passo
Faça pequenas bolas de 50 g. Deixe crescer de 2 a 3 horas.
Foto: Adobe Stock
5º passo
Abra as massas usando um rolo ou as mãos. Coloque o recheio que desejar.
Foto: Igor Normann/AdobeStock
Dica
Para o recheio, o chef indica o de mussarela com tomate, ou somente a massa vazia para finalizar depois com o pesto de tomate seco e queijo parmesão ralado.
Foto: scentrio/ Adobe Stock
6º passo
Frite em óleo a 180º e sirva. Veja detalhes da receita no link abaixo.
Foto: Paul's Boutique/Divulgação
Veja também: pizza de frigideira
Saiba como fazer do zero massa de pizza de frigideira.
Produção
Juliane Moreti - Radar