Aprenda a fazer arroz natalino com bacalhau

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Ingredientes

Foto: FELIPE RAU Você vai precisar de arroz agulhinha, bacalhau dessalgado, caldo de peixe, damascos, amêndoas em lascas, queijo Grana Padano, alcaparras picadas, raspas de limão-siciliano, sal, pimenta-do-reino, azeite e salsinha. Veja proporções

1° Passo

Foto: chandlervid85 - stock.adobe.com/Adobe stock Cozinhe rapidamente os pedaços de bacalhau no caldo de peixe, em fogo baixo. Escorra. Reserve o caldo do cozimento.

2° Passo

Foto: monticellllo - stock.adobe.com/Adobe stock Cozinhe o arroz no caldo do cozimento do bacalhau (a chef sugere temperar o arroz com cúrcuma ou açafrão para dar cor e sabor). Depois, corte os damascos em pedaços e torre as amêndoas.

3° Passo

Foto: Odu Mazza /adobe.stock Misture o arroz, o bacalhau cozido, os damascos, as amêndoas e as alcaparras. Corrija o tempero.

4° Passo

Foto: Brent Hofacker - stock.adobe.com/Adobe stock Finalize com um fio de azeite, a salsinha picada, as raspas de limão-siciliano e o queijo polvilhado.

Como dessalgar bacalhau

Foto: exclusive-design - stock.adobe.c/Adobe stock Confira dicas de um especialista para dessalgar o bacalhau e conferir sabor à receita: WebStories completo

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Foto: Felipe Rau/Estadão Sobrou bacalhau? Venha experimentar também uma receita fácil e prática na AirFryer para deixar a ceia perfeita: Receita completa

Produção

Julia Burian - Radar Veja mais WebStories