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Bárbara Meire, professora de gastronomia do Senac, dá dicas para fazer a mousse sem ovos perfeita com apenas quatro ingredientes simples. A receita da vez leva chocolate branco, e você pode até colocar um ingrediente inusitado para dar um “up”.
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250 g de creme de leite fresco, 4 ramos de lavanda em flor, 300 g de chocolate branco e 100 g de iogurte natural.
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Leve ao fogo. Quando o creme de leite levantar fervura, desligue o fogo. É nesse momento que você pode colocar para infusionar
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Despeje o creme ainda quente sobre o chocolate branco para que derreta e misture bem. Deixe descansar em geladeira por, no mínimo, 2 horas.
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Tire a ganache da geladeira e leve a batedeira até que dobre o volume.
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Misture o iogurte e leve à geladeira por algumas horas, até gelar e firmar.
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Tire da geladeira no momento de servir e aproveite a sua mousse fácil de chocolate branco.
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Nove marcas de iogurte natural foram colocadas em uma degustação às cegas, com jurados especialistas do mundo da gastronomia. Clique no link abaixo para ver o ranking dos melhores iogurtes do mercado.
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Qual o melhor chocolate branco para fazer doces? Convidamos um júri de especialistas para eleger as melhores marcas do produto no mercado, testando barras de chocolate branco de 12 marcas.
Luigi Di Fiore