Receita de pudim com calda de uísque em 5 passos

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Ingredientes

Foto: barmalini/Adobe Stock Calda: 250 g de açúcar refinado, 185 ml de água e 70 ml de bourbon (30ml na receita e 40ml na finalização). Pudim: 1 lata leite condensado integral, 350 ml leite integral, 1 fava de baunilha (ou 1 colher [chá] de essência de baunilha) e 3 ovos caipiras. Saiba mais

Para a calda

Foto: AE / AE Coloque a água em fogo baixo, sem ferver, para mantê-la morna. Derreta o açúcar em outra panela em fogo baixo, sem mexer, até obter coloração dourada (aprox. 145⁰C). Adicione água morna e mexa delicadamente e coloque 30 ml de bourbon. Disponha o caramelo quente em forma para pudim, deixando esfriar.

Em seguida

Foto: Ruslan/ Adobe Stock Misture os ovos e leite condensado até incorporar. Após infusionar o leite com a baunilha por alguns minutos, adicione-o à mistura.

Leve ao forno

Foto: brizmaker - stock.adobe.com/Adobe st Passe a massa do pudim na peneira, adicione à forma com o caramelo e leve ao forno (130°C) em banho-maria por aproximadamente 1 hora. Deixe descansar na geladeira por 2h. Leia mais

Finalização

Foto: Mauricio Porto/Divulgação Desenforme o pudim e aproveite para finalizar com 40 ml de bourbon puro por cima, ajustando a quantidade de acordo com o gosto. Aproveite o seu pudim de uísque. Receita completa

Tudo sobre uísque

Foto: barmalini/Adobe Stock Confira o guia completo sobre uísque que separamos com Mauricio Porto, proprietário do Caledonia e Especialista na bebida, sobre os diferentes tipos e curiosidades. Leia mais

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Produção

Luigi Di Fiore Veja mais Web Stories