Receita de pudim sem leite condensado

Foto: Cesar Yukio | Hanami Confeitaria Paladar {"vars":{"gtag_id":"G-H1D7PSZ1DW","client_id":"${clientId}","config":{"G-H1D7PSZ1DW":{}}},"extraUrlParams":{"uid":"${cd1}","ep.ambiente":"amp","ep.autor":"Beatriz Yamamoto","ep.content_group":"paladar","ep.data_publicacao":"2024-11-12T16:31:01-03:00","ep.editoria":"paladar","ep.tag":"receita-culinaria,leite-condensado,doce,sobremesa","ep.tipo_pagina":"webstories","ep.titulo":"Receita de pudim sem leite condensado","ep.coluna":"","ep.url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/receita-de-pudim-sem-leite-condensado/","ep.produto":"Estadão","ep.modulos":"","ep.categoria_conteudo":"noticia","ep.id_materia":"WZZNIOXLBFCFBNLL7CR4ZIVIRY","ep.host_name":"www.estadao.com.br","ep.amp_sso":"${cd1}","ep.custom_client_id":"${custom_client_id}","ep.user_cluster":"${cd33}","ep.assinante":"${assinante}","ep.tipo_usuario":"${tipo_usuario}","up.amp_sso":"${cd1}","up.custom_client_id":"${custom_client_id}","up.user_cluster":"${cd33}","up.assinante":"${assinante}","up.tipo_usuario":"${tipo_usuario}"},"triggers":{"shareFacebook":{"on":"click","selector":".share-facebook","vars":{"event_name":"share","method":"facebook","id_materia_destino":"WZZNIOXLBFCFBNLL7CR4ZIVIRY","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"receita-de-pudim-sem-leite-condensado/"}},"shareTwitter":{"on":"click","selector":".share-twitter","vars":{"event_name":"share","method":"twitter","id_materia_destino":"WZZNIOXLBFCFBNLL7CR4ZIVIRY","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"receita-de-pudim-sem-leite-condensado/"}},"shareWhatsApp":{"on":"click","selector":".share-whatsapp","vars":{"event_name":"share","method":"whatsapp","id_materia_destino":"WZZNIOXLBFCFBNLL7CR4ZIVIRY","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"receita-de-pudim-sem-leite-condensado/"}},"shareLinkedin":{"on":"click","selector":".share-linkedin","vars":{"event_name":"share","method":"linkedin","id_materia_destino":"WZZNIOXLBFCFBNLL7CR4ZIVIRY","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"receita-de-pudim-sem-leite-condensado/"}},"shareEmail":{"on":"click","selector":".share-email","vars":{"event_name":"share","method":"email","id_materia_destino":"WZZNIOXLBFCFBNLL7CR4ZIVIRY","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"receita-de-pudim-sem-leite-condensado/"}},"paywallVisible":{"on":"visible","selector":"#softwall","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"show","nome_campo":"","squad":"conversao"}},"paywallOferta":{"on":"click","selector":"#digitalMensal","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"oferta","squad":"conversao"}},"paywallVerOfertas":{"on":"click","selector":"#verOfertas","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"ver_planos","squad":"conversao"}},"paywallLogin":{"on":"click","selector":"#paywallAmpLogin","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"login","squad":"conversao"}}}} {"vars":{"collectorHost":"ivccf.ivcbrasil.org.br","appId":"4"},"triggers":{"trackPageview":{"on":"visible","request":"pageView"}}} {"vars":{"uid":"50621","domain":"estadao.com.br","sections":"paladar","authors":"Beatriz Yamamoto"}} {"vars":{"account":"23902"}} Sabia que dá pra fazer pudim de leite sem usar leite condensado? Simples, fácil e muito saboroso e tão gostoso quanto o tradicional. Veja receita

Ingredientes

Foto: Adobe Stock/Africa Studio Calda de caramelo: 200 g de açúcar refinado e 100 ml de água; Pudim: 390 ml de leite, 300 g de creme de leite fresco, 15 ml de extrato de baunilha, 4 ovos tipo extra, 3 gemas e 125 g de açúcar refinado.

1° Passo

Foto: yta - stock.adobe.com/Adobe st Para a calda de caramelo, misture o açúcar com metade da água em uma panela. Leve para cozinhar no fogo alto até chegar a um tom caramelo escuro.

2° Passo

Foto: Manuel Capellari/ Adobe Stoc Retire do fogo. Acrescente o restante da água aos poucos e vá mexendo bem de forma intervalada. Coloque o líquido na forma. Caramelize o fundo e as laterais da forma e deixe resfriar.

3° Passo

Foto: Inna Dodor - stock.adobe.com/Adobe stock Para o pudim, ferva o leite com o creme de leite e a baunilha em uma panela.

4° Passo

Foto: exclusive-design - stock.adobe.com/Adobe st Misture as gemas com os ovos e o açúcar em outro recipiente, com uma espátula. Receita completa

5° Passo

Foto: dkalashnikov/ Adobe Stoc Derrame a mistura de leite quente sobre a mistura de ovos. Mexa bem e peneire esta mistura.

6° Passo

Foto: Flavia Novais/ Adobe Stock Despeje na forma previamente caramelizada, coloque em banho-maria com água em temperatura ambiente e cubra o pudim com papel alumínio. Leve para assar por cerca de 40 minutos no forno a 180º. Retire do forno e leve para gelar por, no mínimo, 8 horas.

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Produção

Beatriz Yamamoto Veja mais Web Stories