Rústico e rápido

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Ingredientes

Foto: nadianb - stock.adobe.com/Adobe stock Manteiga, farinha de trigo, leite, alho, mostarda tipo dijon, cebolinha e salsinha picadinhas, queijo meia-cura ralado grosso, ovos, fermento em pó, sal e pimenta-do-reino branca a gosto, potinhos untados com manteiga e polvilhados com farinha de rosca. Quantidade completa

1° Passo

Foto: New Africa - stock.adobe.com/Adobe stock Para a base, aqueça a manteiga e a farinha e, sempre mexendo com batedor de arame e fazendo um movimento de ‘8′ para raspar todo o fundo. Misture até amarelar e borbulhar.

2° Passo

Foto: Aliaksandr Marko - stock.adobe.com/Adobe stock Junte o alho e, em seguida, o leite aos poucos, mexendo por mais 10 minutos, até ferver e engrossar bem.

3° Passo

Foto: Yulia Furman - stock.adobe.com/Adobe stock Passe o creme quente pra uma tigela grande e, sempre mexendo, junte a mostarda, 3/4 do queijo, a mostarda, as ervas e as gemas. Deixe amornar por 15 minutos, mexendo de 5 em 5 minutos pra não firmar demais.

4° Passo

Foto: zephyr_p - stock.adobe.com/Adobe stock Enquanto isso, aqueça o forno a 160ºC (médio). Ferva 1 litro de água para o banho-maria. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de rosca 6 potinhos refratários individuais e espalhe numa assadeira média e reserve.

5° Passo

Foto: Lilian - stock.adobe.com/Adobe stock Bata as claras em neve até obter picos firmes e reserve. Em seguida, descarte o dente de alho do creme de queijo, junte 1/3 das claras ao creme e, com delicadeza, incorpore o restante.

6° Passo

Foto: FOOD-micro - stock.adobe.com/Adobe st Preencha os potinhos com o creme até 3/4 da altura e polvilhe com o restante do queijo. Após isso, despeje a água fervente na assadeira e asse os potinhos por 20 minutos, até que o creme esteja firme, crescido e dourado. Sirva em seguida. Receita completa

Para os fãs de nutella

Foto: raimunda-losantos - stock.adobe.com/Adobe stock Se você prefere um doce, confira essa receita fácil e rápida de suflê de pasta de avelã que combina muito bem com o inverno. Clique aqui