Receita de torta de cereja para o Natal

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Ingredientes

Foto: SJ Travel Footage/AdobeStock Massa: 270 g de farinha de trigo, 1 colher (chá) de sal, 180 g de manteiga gelada, cortada em pedaços e 100 ml de água gelada. Recheio: 1 kg de cerejas sem caroço e congeladas, 840 ml de suco de cereja, 57 g de amido de milho, 114 g de açúcar cristal, 1 colher (chá) de sal, 60 ml de suco de limão e 40 ml de egg wash (1 ovo batido em 50 ml de leite).

1° Passo

Foto: rocklights/ Adobe Stock Misture a farinha e o sal, incorporando a manteiga com a ponta dos dedos até formar uma textura de farofa grossa.

2° Passo

Foto: maki/ Adobe Stock Adicione a água de uma vez e misture até obter uma massa uniforme e úmida. Em seguida molde a massa em um retângulo, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 a 30 minutos.

3° Passo

Foto: Андрей Журавлев - stock.adobe.com/Adobe stock Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada. Forre 2/3 da massa em uma assadeira, faça furos com um garfo e asse por 20 minutos. Reserve e guarde o restante da massa para cobrir a torta.

4° Passo

Foto: Aperture Sound/ Adobe Stock Para o recheio descongele as cerejas em uma peneira sobre uma tigela, reservando o suco. Misture 120 ml do suco com o amido até dissolver e reserve.

5° Passo

Foto: oleg Doroshenko/ Adobe Stock Ferva o restante do suco com açúcar e sal até dissolver. Acrescente a mistura de suco com amido ao suco quente, mexendo sempre, e cozinhe por 1 minuto até clarear.

6° Passo

Foto: Pixel Shot/ Adobe Stock Adicione as cerejas e o suco de limão, coloque o recheio na massa, cubra com a massa restante, sele as bordas e pincele com egg wash. Asse a 230°C por 40 minutos, até dourar e o recheio borbulhar.

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Produção

Beatriz Yamamoto Veja mais Web Stories