Simples e delicioso: confira receita de extrato de tomate caseiro

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O que é o extrato de tomate?

Foto: Pixel-Shot/Adobe Stock O extrato de tomate é um concentrado. Quase toda água do tomate é evaporada, deixando o sabor mais intenso. A receita é simples, mas leva tempo para ficar pronta. Confira o passo a passo completo.

Ingredientes

Foto: Mara Zemgaliete - stock.adobe.co/Adobe stock Para o preparo, você vai precisar de 4 kg de tomates pelados sem sementes e 1 colher (sopa) de sal. Tomate pelado caseiro.

1º passo

Foto: denio109 - stock.adobe.com Corte o tomate em pedaços grandes. Coloque na panela, tampe, e deixe cozinhar por, aproximadamente, 40 minutos.

2º passo

Foto: Marcos Mendes/Estadão Peneire os tomates cozidos. Aperte bem com uma colher para garantir que saia toda a polpa.

3º passo

Foto: Nii Koo Nyan/ Adobe Stock Despeje os tomates cozidos em uma panela. Agora é hora de ter paciência! A mistura vai cozinhar por 1 hora, ou mais, até estar bem concentrada.

4º passo

Foto: Jose Atenção! Depois de pronto, é importante armazenar o extrato de tomate em um pote de vidro esterilizado. Receita completa

Veja também: extrato, molho ou passata?

Foto: Vladimir - stock.adobe.com Aprenda a diferença entre extrato, molho, passata e tomate pelado, onde cada um é indicado e como preparar cada um deles em casa. Saiba mais aqui

Produção

Vitória Prates - Radar