Memória Baiana

Foto: Acervo Instituto Capim Santo/ Divulgação Paladar {"vars":{"gtag_id":"G-H1D7PSZ1DW","client_id":"${clientId}","config":{"G-H1D7PSZ1DW":{}}},"extraUrlParams":{"uid":"${cd1}","ep.ambiente":"amp","ep.autor":"Gabriel Salim","ep.content_group":"paladar","ep.data_publicacao":"2024-07-12T16:02:34-03:00","ep.editoria":"paladar","ep.tag":"bahia-estado,tapioca","ep.tipo_pagina":"webstories","ep.titulo":"Receita fácil de Bolinho de Estudante com tapioca e coco","ep.coluna":"","ep.url":"https://www.estadao.com.br/web-stories/paladar/receita-facil-de-bolinho-de-estudante-com-tapioca-e-coco/","ep.produto":"Estadão","ep.modulos":"","ep.categoria_conteudo":"noticia","ep.id_materia":"VARE4GGU6VF2LNCSUK3SCB4AYI","ep.host_name":"www.estadao.com.br","ep.amp_sso":"${cd1}","ep.custom_client_id":"${custom_client_id}","ep.user_cluster":"${cd33}","ep.assinante":"${assinante}","ep.tipo_usuario":"${tipo_usuario}","up.amp_sso":"${cd1}","up.custom_client_id":"${custom_client_id}","up.user_cluster":"${cd33}","up.assinante":"${assinante}","up.tipo_usuario":"${tipo_usuario}"},"triggers":{"shareFacebook":{"on":"click","selector":".share-facebook","vars":{"event_name":"share","method":"facebook","id_materia_destino":"VARE4GGU6VF2LNCSUK3SCB4AYI","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"receita-facil-de-bolinho-de-estudante-com-tapioca-e-coco/"}},"shareTwitter":{"on":"click","selector":".share-twitter","vars":{"event_name":"share","method":"twitter","id_materia_destino":"VARE4GGU6VF2LNCSUK3SCB4AYI","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"receita-facil-de-bolinho-de-estudante-com-tapioca-e-coco/"}},"shareWhatsApp":{"on":"click","selector":".share-whatsapp","vars":{"event_name":"share","method":"whatsapp","id_materia_destino":"VARE4GGU6VF2LNCSUK3SCB4AYI","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"receita-facil-de-bolinho-de-estudante-com-tapioca-e-coco/"}},"shareLinkedin":{"on":"click","selector":".share-linkedin","vars":{"event_name":"share","method":"linkedin","id_materia_destino":"VARE4GGU6VF2LNCSUK3SCB4AYI","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"receita-facil-de-bolinho-de-estudante-com-tapioca-e-coco/"}},"shareEmail":{"on":"click","selector":".share-email","vars":{"event_name":"share","method":"email","id_materia_destino":"VARE4GGU6VF2LNCSUK3SCB4AYI","url_destino_host":"www.estadao.com.br","url_destino_section":"/web-stories/paladar/","url_destino_slug":"receita-facil-de-bolinho-de-estudante-com-tapioca-e-coco/"}},"paywallVisible":{"on":"visible","selector":"#softwall","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"show","nome_campo":"","squad":"conversao"}},"paywallOferta":{"on":"click","selector":"#digitalMensal","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"oferta","squad":"conversao"}},"paywallVerOfertas":{"on":"click","selector":"#verOfertas","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"ver_planos","squad":"conversao"}},"paywallLogin":{"on":"click","selector":"#paywallAmpLogin","vars":{"event_name":"paywall","tipo_paywall":"paywall_amp","tipo_acao":"click","nome_campo":"login","squad":"conversao"}}}} {"vars":{"collectorHost":"ivccf.ivcbrasil.org.br","appId":"4"},"triggers":{"trackPageview":{"on":"visible","request":"pageView"}}} {"vars":{"uid":"50621","domain":"estadao.com.br","sections":"paladar","authors":"Gabriel Salim"}} {"vars":{"account":"23902"}} O Bolinho de Estudante é um doce tradicional da Bahia. Ele recebe esse nome porque era vendido na porta de colégios e fazia muito sucesso com os alunos. Confira essa receita simples de apenas 4 passos para se deliciar com essa sobremesa.

Ingredientes

Foto: M.studio - stock.adobe.com/Adobe stock 120 ml de leite, 120 ml de leite de coco, 30 g de açúcar, 75 g de tapioca granulada, 25 g de coco ralado, sal a gosto, 2 g de canela em pó, 30 g de açúcar (para cobrir os bolinhos) e 1 L de óleo para a fritura.

1° Passo

Foto: Inna Dodor - stock.adobe.com/Adobe stock Ferva o leite, o leite de coco e o açúcar, mexendo para diluir bem todo o açúcar.

2° Passo

Foto: jobi_pro - stock.adobe.com/Adobe stock Desligue o fogo e coloque a tapioca granulada, o coco ralado e uma pitada de sal. Mexa bem até formar uma massa.

3° Passo

Foto: jobi_pro - stock.adobe.com/Adobe stcok Com a massa ainda morna, modele em bolinhas ou como croquetes.

4° Passo

Foto: stivog - stock.adobe.com/Ado Deixe esfriar e frite no óleo. Quando estiverem prontos, escorra as bolinhas, seque a fritura e polvilhe com açúcar. Receita completa

Para os amantes de bolinho

Foto: Joca Vidal/Labuta Bar Para quem é fã de Romeu e Julieta, com certeza vai se apaixonar por essa receita simples de bolinho de tapioca com queijo coalho e calda de goiabada. Uma combinação de sabores super deliciosa. Receita aqui