Cheesecake de goiaba

Para quem ama a tradicional combinação de queijo e goiabada, confira essa receita de cheesecake com goiaba, ricota e leite condensado.

Ingredientes

400 g de biscoito de aveia e mel, 150 g de manteiga sem sal, 350 g de ricota, 3 ovos, 250 ml de leite condensado, 200 g de goiabada cremosa, 1 kg de goiaba cortada em quatro sem casa e sem sementes, 500 g de açúcar refinado e 400 ml de água.

1° Passo

Para a massa, triture o biscoito até virar uma farinha. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e misture bem até que fique uma massa homogênea.

2° Passo

Disponha a massa em uma forma com o fundo removível. Aperte bem com ajuda das pontas dos dedos, forre o fundo e as laterais da assadeira com a massa. Leve para assar por 10 minutos no forno a 150º.

3° Passo

Para o recheio, bata no liquidificador a ricota, os ovos e o leite condensado. Despeje na forma com massa e leve para assar no forno a 150ª graus de 30 a 40 minutos. Para finalizar, sirva com a goiabada por cima.

4° Passo

Para decorar, em uma panela, coloque o açúcar e a água. Mexa aos poucos até virar uma calda.